Stabilisateur Stab 2000 150 g Louis François - Cuisineaddict.com, achat, acheter, vente
Vous êtes ici :

Stabilisateur Stab 2000 150 g Louis François

Stabilisateur pour glaces
Etoile videEtoile videEtoile videEtoile videEtoile vide
0 avis clients 0 avis clients
Zoom
Stabilisateur Stab 2000 150 g Louis François
Ref. 50559

Stabilisateur Stab 2000 150 g Louis François Le Stabilisateur Stab 2000 Louis François est un additif alimentaire bien connu des glaciers et des pâtissiers professionnels. En effet, il améliore en tout point la glace et ce, sans avoir besoin de modifier les dosages de la recette.  Le stabilisateur Stab 2000 150 g Louis

15,89 €
Nouveau client ?
 
Déjà client ?
 
Description complète    

Stabilisateur Stab 2000 150 g Louis François

Le Stabilisateur Stab 2000 Louis François est un additif alimentaire bien connu des glaciers et des pâtissiers professionnels. En effet, il améliore en tout point la glace et ce, sans avoir besoin de modifier les dosages de la recette. 

Le stabilisateur Stab 2000 150 g Louis François apporte aux glaces plus d'onctuosité, il empêche la formation de cristaux de glace et améliore la viscosité du mélange. 

 

Les + produits :

  • Meilleur foisonnement
  • Onctuosité améliorée 
  • Anti-cristallisant 

Caractéristiques du Stabilisateur

  • Marque : Louis François 
  • Conditionnement : pot refermable 
  • Poids : 150 g 
  • Composition : sirop de glucose; gomme de caroube; alginate de sodium; carraghénate; mono et diglycérides d'acides gras 
  • Domaines d'application et dosages recommandés : glaces pauvres en matières grasses (<7.5%) : 4 ) 5 g/L; glaces riches en matières grasses (10 à 12%) : 2 à 3 g/L
  • Conseils d'utilisation : à mélanger avec tout ou une partie du sucre puis verser dans la totalité du lait sous agitation. Laisser maturer 15 minutes puis augmenter la température pour procéder comme habituellement. 
  • Propriétés : 

- Empêche la formation de cristaux de glace = stabilisation de la structure aqueuse 

- Améliore l'incorporation de l'air ainsi que la viscosité du produit

- Apporte de l'onctuosité 

- Favorise le foisonnement et la dispersion de matières grasses 

- Retarde la fusion des bâtonnets glacés 

Avis client(0) Etoile videEtoile videEtoile videEtoile videEtoile vide     

Aucun commentaire sur cet article actuellement

Paiement et Livraison    

Paiement sécurisé

Sur Cuisineaddict vous pouvez payer vos achats en toute sécurité.

Nous avons sélectionné 4 modes de paiement :

  • Carte bancaire : la sécurité des transactions est assurée par la Banque Populaire,
  • Paypal : Vos coordonnées bancaires ne seront pas données,
  • Virement bancaire: vous obtiendrez nos coordonnées bancaires après validation de la commande
  • Chèque

Livraison rapide

CuisineAddict s'engage à vous livrer dans les meilleurs délais et conditions.

Pour cela 3 modes de livraison pour la France métropolitaine vous sont proposés :

  • So Colissimo sous 48H / 72H  (jours ouvrés) 
  • Chronopost sous 24H (hors samedi et dimanche)
  • ​Mondial Relay sous 3 à 5 jours (jours ouvrés) dans plus de 6300 Point Relais en France. 

N'oubliez pas, livraison offerte dès 49 € d'achats avec Mondial Relay

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté

Description du produit

Stabilisateur Stab 2000 150 g Louis François

Le Stabilisateur Stab 2000 Louis François est un additif alimentaire bien connu des glaciers et des pâtissiers professionnels. En effet, il améliore en tout point la glace et ce, sans avoir besoin de modifier les dosages de la recette. 

Le stabilisateur Stab 2000 150 g Louis François apporte aux glaces plus d'onctuosité, il empêche la formation de cristaux de glace et améliore la viscosité du mélange. 

 

Les + produits :

  • Meilleur foisonnement
  • Onctuosité améliorée 
  • Anti-cristallisant 

Caractéristiques du Stabilisateur

  • Marque : Louis François 
  • Conditionnement : pot refermable 
  • Poids : 150 g 
  • Composition : sirop de glucose; gomme de caroube; alginate de sodium; carraghénate; mono et diglycérides d'acides gras 
  • Domaines d'application et dosages recommandés : glaces pauvres en matières grasses (<7.5%) : 4 ) 5 g/L; glaces riches en matières grasses (10 à 12%) : 2 à 3 g/L
  • Conseils d'utilisation : à mélanger avec tout ou une partie du sucre puis verser dans la totalité du lait sous agitation. Laisser maturer 15 minutes puis augmenter la température pour procéder comme habituellement. 
  • Propriétés : 

- Empêche la formation de cristaux de glace = stabilisation de la structure aqueuse 

- Améliore l'incorporation de l'air ainsi que la viscosité du produit

- Apporte de l'onctuosité 

- Favorise le foisonnement et la dispersion de matières grasses 

- Retarde la fusion des bâtonnets glacés 

Avis sur le produit : Etes vous satisfait de ce produit ?

Note générale des internautes : Etoile videEtoile videEtoile videEtoile videEtoile vide (0/5) 0 avis clients

Aucun commentaire sur cet article actuellement

Recette(s) associée(s)

Aucun résultat trouvé !

Paiement sécurisé

Sur Cuisineaddict vous pouvez payer vos achats en toute sécurité.

Nous avons sélectionné 4 modes de paiement :

  • Carte bancaire : la sécurité des transactions est assurée par la Banque Populaire,
  • Paypal : Vos coordonnées bancaires ne seront pas données,
  • Virement bancaire: vous obtiendrez nos coordonnées bancaires après validation de la commande
  • Chèque

Livraison rapide

CuisineAddict s'engage à vous livrer dans les meilleurs délais et conditions.

Pour cela 3 modes de livraison pour la France métropolitaine vous sont proposés :

  • So Colissimo sous 48H / 72H  (jours ouvrés) 
  • Chronopost sous 24H (hors samedi et dimanche)
  • ​Mondial Relay sous 3 à 5 jours (jours ouvrés) dans plus de 6300 Point Relais en France. 

N'oubliez pas, livraison offerte dès 49 € d'achats avec Mondial Relay

Articles conseillés
Stabilisateur pour glace Stab 2000 1 kg

Stabilisateur pour glace Stab 2000 1 kg

Stabilisateur pour glace Louis François
30,99 €
 
Blanc d'Oeuf Séché Gallia 100 g Louis François

Blanc d'Oeuf Séché Gallia 100 g Louis

Haut pouvoir foisonnant
16,79 €
 
Chantifix 1 kg Louis François Fixateur Chantilly

Chantifix 1 kg Louis François Fixateur

Stabilisateur pour Chantilly, crème fouettée
30,99 €
 
MATFER
Machine à Glace 5K Crea SC

Machine à Glace 5K Crea SC

Vitesse rotation 70tr/min
4 980,00 €
 
MATFER
Machine à Glace Frix'Air

Machine à Glace Frix'Air

Pour glaces et sorbets à la commande
3 120,00 €