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Chantifix 1 kg Louis François Fixateur Chantilly

Stabilisateur pour Chantilly, crème fouettée
Dispo sous 2 sem.?
52,99 € 43,50 €
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Chantifix 1 kg Louis François Fixateur Chantilly
43,50 € 52,99 €

Descriptif

Chantifix 1 kg - Fixateur de Chantilly

Chantifix fixe (stabilise) les crèmes préparées, en particulier la chantilly et la crème fouettée. Le fixe chantilly est utilisé par les professionnels et les particuliers pour assurer la réussite de la chantilly.

Chantifix prolonge la conservation, facilite l'émulsion, améliore la légèreté et l'onctuosité.

Les + produit :

  • Résiste à la congélation
  • utilisable à froid
  • Stabilisant

Caractéristiques du Chantifix :

  • Chantifix
  • Propriétés : stabilisateur
  • Poids : 1 kg
  • Ingrédients : dextrose, alginate de sodium E401.
  • Label/Régime : compatible casher, halal
  • Usages : chantilly, crème fouettée
  • Dosage : 5 à 20 g/kg - 0,5 à 2% (20 g/kg si la crème est riche et peu texturée, 5 g/kg si la crème est texturée)
  • Emploi : fouetter la crème en 1ère vitesse et saupoudrer le chantifix puis continuer à fouetter
  • Conditionnement : poudre en pot refermable
  • Conservation : À l'abri de l'humidité, la chaleur, et la lumière.
  • Marque : Louis François

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