Chocolat Blanc Zéphyr™ Caramel 35% 2,5 kg Barry

Chocolat Blanc Zéphyr Caramel 35% 2,5 kg Barry

Succombez au Chocolat de Couverture Blanc Zéphyr Caramel, un chocolat blanc aux saveurs intenses et à l'équilibre parfait entre le caramel et le chocolat, agrémenté de pointes de beurre, de crème et même une pincée de sel. Les pistoles de chocolat vous offrent la couleur ambrée du caramel chaud à savoir une jolie teinte dorée. Unique en son genre, le Chocolat Zéphyr Caramel attirera tous les regards et ravira les papilles. 
Présenté sous forme de pistoles de chocolat ce chocolat caramel s'emploiera dans de nombreux domaines : confiserie, décors en chocolat, nappages, mousses et bavarois etc. Les saveurs de ce chocolat doré se marient très bien avec la vanille, la tonka, l'orange ou encore le chocolat noir et l'abricot. 

Pour les fêtes, le Chocolat Blanc Zéphyr Caramel vous permettra de réaliser des nappages qui viendront habiller vos bûches de Noël d'une robe dorée. Côté confiserie, ce chocolat caramel sera apprécié pour réaliser une ganache gourmande ou bien pour enrober vos bonbons d'un écrin doré. Vos bonbons dorés deviendront le centre de toutes les attentions. 

A noter : En cas de forte chaleur il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Cela n’impacte pas la qualité gustative du chocolat mais cela peut modifier sa forme (bloc de chocolat).

 Qu'est-ce que le programme Cacao Horizons ? C'est simple, il s'agit d'un programme ayant pour but d'améliorer le quotidien des cultivateurs de cacao, tout en vous assurant la traçabilité et la durabilité du cacao. Ainsi lorsque vous voyez le logo "Cocoa Horizons" vous pouvez être sûr que votre produit contient des fèves de cacao provenant d'une agriculture durable. De plus, en achetant ce produit, vous participez à l'amélioration des conditions de vie des producteurs de cacao, ainsi que celles de leurs familles : formations, accès à l'eau potable, etc.

Domaines d'application du Chocolat Blanc Zéphyr Caramel : 

• Confiserie : Enrobage, Moulage, Bonbons
• Décoration : Décors Chocolat, Utilisation au pistolet (aérographe) 
• Pâtisserie et Desserts : Bavarois, Mousse, Crèmes, Ganaches, Nappages, Sauces
• Crèmes glacées et Sorbets

Caractéristiques du Chocolat Blanc Zéphyr Caramel Barry :

• Chocolat à la couleur dorée
• Chocolat en pistoles 
• Sachet de 2,5 kg 
• Fluidité  5/5
• Teneur en Cacao : 35% min
• Teneur en Lait : 30% min
• Teneur en M.G : 39% min
• Ingrédients : beurre de cacao, sucre, lait en poudre, lactose (lait), poudre de lactosérum (lait), lait écrémé en poudre, sucre, émulsifiant (E322) (soja), arôme naturel de vanille.
• Certifications : Kosher Dairy, Halal, végétarien
• Conservation : 12-20°C, dans un endroit sec et inodore 
• Marque : Barry