Lactate de Calcium E327 1kg Louis François
Sel de sphérification- Paiement sécurisé
- 30 jours pour changer d'avis
- Payer en 3x sans frais
dès 100 € d'achat
Descriptif
Lactate de Calcium E327 1kg Louis François
Idéal pour réussir toutes vos sphérifications : perles, billes liquides , caviar etc. le Lactate de Calcium est l'ingrédient indispensable de la cuisine moléculaire. La sphérification est une technique couramment utilisée en cuisine moléculaire qui consiste à mettre sous forme de sphères des préparations liquides. C'est grâce au Lacate de Calicum ajouté à l'alginate de sodium que ces billes au coeur liquide et aux parois gélifiées peuvent être obtenues.
Le lactate de calcium est un sel de l'acide lactique naturel produit par fermentation. Sans goût, ni odeur, le lactate de calcium s'utilise en synergie avec l'alginate de sodium. Le lactate de calcium E327 est l'apport d'ions calcium permettant la sphérification de l'alginate.
Les + produit :
- Sel de sphérification
- Format professionnel
- Goût Neutre
Caractéristiques du Lactate de Calcium :
- Lactate de Calcium E327
- Conditionnement : boîte en plastique avec couvercle refermable
- Poids net : 1kg
- Marque : Louis François
Les addicts ont également dans leur cuisine
Alginate de Sodium H.V. 1 kg Louis François
Alginate Haute Viscosité E401 Dispo sous 3 sem.?
Citrate Trisodique E331 1 kg Louis François
Aromatisant, conservateur Dispo sous 2 sem.?
Carraghenanes de Sodium 1 kg Louis François
Carraghenanes E407 Dispo sous 2 sem.?
Maltitol en Poudre E965(i) 5 kg Louis François
Edulcorant de masse Dispo sous 2 sem.?
Acide Tartrique E334 150 g Louis François
Exhausteur de goût, correcteur de pH En stock
Pectagel Rose 1 kg Louis François
Sorbets, glaces, crèmes glacées Dispo sous 1 sem.?
Gomme de Guar Galligum 1 kg Louis François
Epaississant et stabilisant E412 En stock
Les avis clients
Paiement & livraison
Sur Cuisineaddict vous pouvez payer vos achats en toute sécurité. Nous avons sélectionné 4 modes de paiement :
- Carte bancaire : la sécurité des transactions est assurée par la Banque Populaire,
- Paypal : Vos coordonnées bancaires ne seront pas données,
- Virement bancaire: vous obtiendrez nos coordonnées bancaires après validation de la commande
- Chèque
Politique de retour, 30 jours pour changer d’avis.
CuisineAddict s'engage à vous livrer dans les meilleurs délais et conditions. Pour cela 4 modes de livraison pour la France métropolitaine vous sont proposés :
- Mondial Relay sous 3 à 5 jours (jours ouvrés) dans plus de 6300 Point Relais en France.
- Livraison en 24/48h à domicile par DPD dans le créneau horaire qui vous convient le mieux (parmi les choix proposés par DPD, hors samedi et dimanche)
- So Colissimo sous 48H / 72H (jours ouvrés)
- Chronopost sous 24H (hors samedi et dimanche)
N'oubliez pas, livraison offerte dès 49 € d'achats avec Mondial Relay.