Moule Chocolat Petit Coeur 35x35mm (x24) Barry
Dites-lui "je t'aime" avec des chocolats ! Dans ce Moule en Polycarbonate, confectionnez des Coeurs en Chocolat dignes de chocolatiers professionnels. En effet, les Moules à Chocolat en Polycarbonate sont souvent favorisés par les professionnels, car ceux-ci permettent une meilleure cristallisation du chocolat. Une bonne cristallisation du chocolat permet d'obtenir des Chocolats à l'aspect brillant, et qui seront cassants sous la dent. Ce Moule Chocolat Coeur possède 24 empreintes de 3,5 x 3,5 cm.
Réalisez 24 Coeurs en Chocolat en toute simplicité. Tout d'abord, sélectionnez le chocolat de couverture de votre choix et faites-le fondre au bain marie. Puis, suivez la courbe de tempérage pour obtenir par la suite de beaux chocolats brillants. Préparez la coque de vos coeurs chocolatés en vous aidant d'un pinceau pour appliquer une bonne couche de chocolat dans vos 24 empreintes. Laissez prendre au réfrigérateur pendant un quart d'heure et pendant ce temps préparez votre fourrage : une ganache à base de purée de fruits ou encore de praliné. Fourrez vos chocolats et remettez votre Moule à Chocolat Barry au frais pendant 15 minutes. Enfin, appliquez la dernière couche qui refermera vos chocolats maison : lissez bien la surface de vos coeurs chocolatés à l'aide d'une spatule coudée. Un dernier tour au réfrigérateur et vos chocolats sont prêts à être démoulés ! Retournez votre Moule en Polycarbonate et tapotez-le doucement contre le plan de travail pour faire tomber les 24 Coeurs en Chocolats.
Pour offrir vos 24 Chocolats Petit Coeur, emballez-les dans un sachet à confiseries !
Caractéristiques du Moule à Chocolat :
- Moule à Chocolat Petit Coeur
- Plaque en Polycarbonate
- Motif : coeur
- Nombre d'empreintes : 24
- Dimensions empreinte : 3,5 x 3,5 cm
- Dimensions plaque :
- Poids d'un chocolat : environ 11 g
- Marque : Barry
