Pectine X 58 1 kg Louis François

pour nappage neutre sans fruits

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Descriptif

Pectine X 58 1 kg Louis François

Gélifiant donnant un gel thermoréversible qui tient à la congélation / décongélation.

La Pectine X 58 est utilisé dans les nappages neutres sans fruits des tartes, génoises, biscuits, à faible teneur en sucre.

Les + produit :

Thermoréversible
Utilisable à chaud
Résiste à la congélation

Caractéristiques de la Pectine X58 :

Pectine X58
Propriétés : gélifiant, thermoréversible
Poids : 1 kg
Ingrédients : gélifiant : pectine E440ii, saccharose, stabilisateur : E450i, E341iii.
Label/Régime : compatible halal, casher
Usages : nappages neutres ou peu sucrés
Dosage : 10 à 15 g/kg - 1 à 1,5% de la masse totale
Conditionnement : poudre en pot refermable
Conservation : À l'abri de l'humidité, la chaleur, et la lumière.
Marque : Louis François

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