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Pectine X 58 1 kg Louis François

pour nappage neutre sans fruits
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84,99 € 76,50 €
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Pectine X 58 1 kg Louis François
76,50 € 84,99 €

Descriptif

Pectine X 58 1 kg Louis François

Gélifiant donnant un gel thermoréversible qui tient à la congélation / décongélation.

La Pectine X 58 est utilisé dans les nappages neutres sans fruits des tartes, génoises, biscuits, à faible teneur en sucre.

Les + produit :

  • Thermoréversible
  • Utilisable à chaud
  • Résiste à la congélation

Caractéristiques de la Pectine X58 :

  • Pectine X58
  • Propriétés : gélifiant, thermoréversible
  • Poids : 1 kg
  • Ingrédients : gélifiant : pectine E440ii, saccharose, stabilisateur : E450i, E341iii.
  • Label/Régime : compatible halal, casher
  • Usages : nappages neutres ou peu sucrés
  • Dosage : 10 à 15 g/kg - 1 à 1,5% de la masse totale
  • Conditionnement : poudre en pot refermable
  • Conservation : À l'abri de l'humidité, la chaleur, et la lumière.
  • Marque : Louis François

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