Pectine X 58 1 kg Louis François
pour nappage neutre sans fruits
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Descriptif
Pectine X 58 1 kg Louis François
Gélifiant donnant un gel thermoréversible qui tient à la congélation / décongélation.
La Pectine X 58 est utilisé dans les nappages neutres sans fruits des tartes, génoises, biscuits, à faible teneur en sucre.
Les + produit :
- Thermoréversible
- Utilisable à chaud
- Résiste à la congélation
Caractéristiques de la Pectine X58 :
- Pectine X58
- Propriétés : gélifiant, thermoréversible
- Poids : 1 kg
- Ingrédients : gélifiant : pectine E440ii, saccharose, stabilisateur : E450i, E341iii.
- Label/Régime : compatible halal, casher
- Usages : nappages neutres ou peu sucrés
- Dosage : 10 à 15 g/kg - 1 à 1,5% de la masse totale
- Conditionnement : poudre en pot refermable
- Conservation : À l'abri de l'humidité, la chaleur, et la lumière.
- Marque : Louis François
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