Pectine Jaune 150 g Louis François
La pectine jaune 150 g Louis François est une pectine à prise lente qui s'utilise principalement dans la confection de pâtes de fruits, de confiseries gélifiées ou encore de fourrages pour biscuits et pâtisseries.
Pour incorporer ce gélifiant à vos recettes, pré dispersez dans une partie du sucre ou dans les poudres ; cela permet d’éviter la formation de grumeaux. Soyez également vigilant au pH de vos préparations afin que la texture obtenue soit la plus régulière possible.
Avec la pectine jaune en poudre Louis François, vous pourrez créer un gel à la fois ferme et fondant qui sublimera la dégustation de vos réalisations. Le conditionnement en pot de 150 g de cette pectine est une aubaine pour les particuliers qui souhaitent explorer de nouveaux horizons culinaires.
Les + produit :
- Thermorésistant
- Utilisable à chaud
- Idéal pour les confiseries
Caractéristiques de la Pectine Jaune :
- Pectine jaune
- Propriétés : gélifiant, thermorésistant
- Poids : 150 g
- Ingrédients : gélifiant : pectine E440i, tartrate de sodium et potassium E337, saccharose, polyphosphate sodique E452i.
- Label/Régime : compatible halal, casher
- Usages : pâte de fruits, confiserie
- Dosage : 10 à 20 g/kg de la masse totale
- Conditionnement : poudre en pot refermable
- Conservation : À l'abri de l'humidité, la chaleur, et la lumière.
- Marque : Louis François
