Pectine Jaune 150 g Louis François
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Descriptif
Pectine Jaune 150 g Louis François
La Pectine Jaune Louis François 150 g est une pectine à prise lente qui s'utilise principalement dans la confection de pâtes de fruits, de confiseries gélifiées ou encore de fourrages pour biscuits et pâtisseries.
La pectine jaune 150 g Louis François se présente sous forme d'une poudre fine. Sans goût ni odeur, sa couleur va du blanc crème au beige crème. La texture finale obtenue avec la pectine jaune Louis François est plutôt ferme.
Les + produit :
- Thermorésistant
- Utilisable à chaud
- Idéal pour les confiseries
Caractéristiques de la Pectine Jaune :
- Pectine jaune
- Propriétés : gélifiant, thermorésistant
- Poids : 150 g
- Ingrédients : gélifiant : pectine E440i, tartrate de sodium et potassium E337, saccharose, polyphosphate sodique E452i.
- Label/Régime : compatible halal, casher
- Usages : pâte de fruits, confiserie
- Dosage : 10 à 20 g/kg de la masse totale
- Conditionnement : poudre en pot refermable
- Conservation : À l'abri de l'humidité, la chaleur, et la lumière.
- Marque : Louis François
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