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VALRHONA

Praliné Amandes Noisettes 50% 300g Valrhona

Praliné Valrhona
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Descriptif

Praliné Amandes Noisettes 50% 300g Valrhona

Vous cherchez un praliné d'excellence ? Alors vous êtes au bon endroit ! La Maison française Valrhona a élaboré un praliné 50%, à base d'amandes d'Espagne et de noisettes d'Italie pour le plus grand bonheur des gourmets et chefs pâtissiers. 

Nous vous invitons à découvrir l'harmonie ultime entre l'amande et la noisette pour déguster de délicieuses tartines mais également pour confectionner des desserts gourmands à base de praliné. Nous vous le recommandons particulièrement pour garnir vos choux, vos Paris-Brest et vos crèmes. Les notes grillées de ce praliné sauront ravir vos papilles et vous garantissent des moments exquis. Valrhona a eu à coeur d'élaborer une recette de praliné unique en vous offrant le bonheur de pouvoir déguster un praliné cuit au chaudron ce qui sublime sont goût originel de fruits secs. 

Partenaire des chefs, Valrhona possède un savoir-faire professionnel respectueux de l'environnement (Label B Corp) et issu d'une filière de cacao plus juste. En effet, la marque construit des partenariats à long terme avec ses producteurs de cacao en s'efforçant d'améliorer leurs conditions de vie au quotidien. 

Les + produit: 

  • Praliné Professionnel
  • 50% amandes et noisettes
  • Conditionnement 300g
  • Savoir-faire Valrhona
  • Made in France

Les accords ingrédients

Ce praliné gourmand aux notes grillées apportera de la gourmandise à vos desserts et s'accordera très bien avec: les amandes, les noisettes, l'orange, le chocolat noir, le chocolat au lait, le citron, l'abricot, la pistache, la vanille...

Idée recette:

Pâte à tartiner au Praliné Amandes Noisettes Valrhona

Pour 1 pot de pâte à tartiner:

Ingrédients: 115g Lait concentré non sucré / 40g Glucose / 190g Chocolat lait 36% Caramélia Valrhona / 40g Praliné Amandes Noisettes 50% Valrhona

Étapes de la recette: Commençons par faire fondre votre chocolat Caramélia au bain-marie. Pendant ce temps, faites chauffer le lait concentré non sucré avec le glucose, puis versez ce mélange en plusieurs fois sur le chocolat fondu pour créer une émulsion. Ajoutez le praliné amandes noisettes. Mélangez, puis versez votre préparation dans un pot et conservez-le au réfrigérateur (il peut y rester pendant 2 semaines). Servez-vous une tartine et régalez-vous ! 

Caractéristiques du praliné:

  • Praliné  
  • 50% Amandes d'Espagne et Noisettes d'Italie
  • Type: praliné gourmand aux notes de fruits secs grillés
  • Texture: pâte de praliné
  • Utilisation multiple: en tartine et/ou pour garnir vos choux, Paris-Brest et crèmes et/ou pour confectionner des pâtisseries, gâteaux
  • Facile d'utilisation
  • Vendu en pot hermétique de 300g
  • Ingrédients: sucre 49,2%, noisettes d'Italie 25,1%, amandes d'Espagne 25,1%, émulsifiant (lécithine de soja) 0,5%, extrait naturel de vanille 0,1%
  • Présence possible de Lait (fabriqué dans un atelier qui utilise du lait), Soja, Gluten, oeuf et/ou Fruits à coque
  • Conditions de conservation avant ouverture: Dans un endroit sec entre 16° et 18°C
  • Date Limite d'Utilisation Optimale: 9 mois
  • Énergie: 514 kcal/ 2145 kj pour 100g
  • Fabriqué en France
  • Marque: Valrhona

En savoir plus

Apprenez à tempérer votre Praliné Valrhona à la perfection !

Le Chef pâtissier Philippe Givre de la Maison Valrhona vous accompagne pour réussir le tempérage de votre praliné avec succès !

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