Praliné Amandes Noisettes 50% 300g Valrhona

Praliné Amandes Noisettes 50% 300g Valrhona

Vous cherchez un praliné d'excellence ? Alors vous êtes au bon endroit ! La Maison française Valrhona a élaboré un praliné 50%, à base d'amandes d'Espagne et de noisettes d'Italie pour le plus grand bonheur des gourmets et chefs pâtissiers. 

Nous vous invitons à découvrir l'harmonie ultime entre l'amande et la noisette pour déguster de délicieuses tartines mais également pour confectionner des desserts gourmands à base de praliné. Nous vous le recommandons particulièrement pour garnir vos choux, vos Paris-Brest et vos crèmes. Les notes grillées de ce praliné sauront ravir vos papilles et vous garantissent des moments exquis. Valrhona a eu à coeur d'élaborer une recette de praliné unique en vous offrant le bonheur de pouvoir déguster un praliné cuit au chaudron ce qui sublime sont goût originel de fruits secs. 

Partenaire des chefs, Valrhona possède un savoir-faire professionnel respectueux de l'environnement (Label B Corp) et issu d'une filière de cacao plus juste. En effet, la marque construit des partenariats à long terme avec ses producteurs de cacao en s'efforçant d'améliorer leurs conditions de vie au quotidien. 

Les accords ingrédients: 

Ce praliné gourmand aux notes grillées apportera de la gourmandise à vos desserts et s'accordera très bien avec: les amandes, les noisettes, l'orange, le chocolat noir, le chocolat au lait, le citron, l'abricot, la pistache, la vanille...

Idée recette:

Pâte à tartiner au Praliné Amandes Noisettes Valrhona

Pour 1 pot de pâte à tartiner:

Ingrédients: 115g Lait concentré non sucré / 40g Glucose / 190g Chocolat lait 36% Caramélia Valrhona / 40g Praliné Amandes Noisettes 50% Valrhona

Étapes de la recette: Commençons par faire fondre votre chocolat Caramélia au bain-marie. Pendant ce temps, faites chauffer le lait concentré non sucré avec le glucose, puis versez ce mélange en plusieurs fois sur le chocolat fondu pour créer une émulsion. Ajoutez le praliné amandes noisettes. Mélangez, puis versez votre préparation dans un pot et conservez-le au réfrigérateur (il peut y rester pendant 2 semaines). Servez-vous une tartine et régalez-vous !