Moule Fer Blanc - Les moules en fer blanc sont dédié à la cuisson des pâtes en pâtisserie. Le fer blanc des moules transmet rapidement la chaleur du four à la pâte et favorise ainsi un aspect coloré des produits.
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Attention : Les moules en fer blanc doivent être graissés avantchaque utilisation pour éviter à la pâte de coller et obtenir un bonrésultat.
Le moule en fer blanc est utilisé depuis plus de 200 ans,principalement pour sa qualité de cuisson des pâte, mais également pourla maniabilité du fer blanc qui permet de réaliser des formes complexesde moules.