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Moule Pièce Montée

Moule Pièce Montée : que ce soit pour un mariage, un anniversaire ou un goûter à thème, les gâteaux à étages ou pièces montées font toujours leur effet. La pièce montée est un gâteau qui demande beaucoup de travail, aussi, nous avons sélectionné pour vous des ensembles de moules à pièce montée qui vous permettront de réaliser les différents étages très rapidement. En bonus, un petit guide qui vous indiquera quelle quantité de pâte de sucre vous aurez besoin pour recouvrir vos différents gâteaux.

Pour vos wedding cake, vos pièces montées à thème : Pâques, Princesses, ou tout simplement pour faire du cake design la première étape sera de confectionner un gâteau à étage. Pour réaliser vos gâteaux aurez nécessairement besoin de moule à pièce montée.

Afin de vous simplifier la vie, nous avons sélectionné pour vous 2 ensembles de moules à pièce montée. Un ensemble de 5 moules à pièce montée de même taille pour réaliser facilement tous vos Rainbow Cake et Naked Cake et un ensemble de 3 moules wedding cake de diamètres différents pour confectionner rapidement vos Wedding Cake ou gâteaux à étages.

Si vous souhaitez ajouter des étages à vos pièces montées et leur donner de la hauteur, optez comme les professionnels pour des dummies : des supports en polystyrènes pour facilement créer l’illusion d’un gâteau à 5 voire 6 étages. Veillez à bien adapter leurs tailles à celle de vos gâteaux, les vrais ceux réalisés grâce à votre moule à pièce montée ! Pour une pièce montée harmonieuse, nous vous conseillons un rapport de 4 cm entre chaque étage, par exemple si votre gâteau du haut a été fait dans un moule à wedding cake de 15 cm alors le second gâteau fera 20 cm de diamètre, le troisième 25 et ainsi de suite.

Avant de passer à l’étape du glaçage et du décor de votre pièce montée, laissez vos gâteaux refroidir dans l’idéal une nuit dans leur moule à pièce montée et couvrez-les d’un film alimentaire. Pour le démoulage de vos gâteaux, tous nos moules à pièce montée sont antiadhésifs pour vous éviter la panique du démoulage. Pensez si nécessaire à égaliser la surface de vos gâteaux à l’aide d’un couteau à génoise afin qu’ils soient bien plats.

Pour recouvrir harmonieusement vos gâteaux, ne lésinez pas sur l’épaisseur de votre pâte à sucre afin d’éviter tout effet de transparence. Une fois étalée votre pâte à sucre doit très rapidement être apposée sur votre gâteau afin qu’elle n’ait pas le temps de sécher. Spécialement pour vous, nous vous proposons d’utiliser ce tableau pour déterminer quelle quantité de pâte à sucre vous aurez besoin pour recouvrir votre gâteau.

Guide pour la couverture en pâte à sucre d’un gâteau d’une hauteur d’environ 6 à 8 cm :

Diamètre gâteau en cm 10 15 20 25 30 35 40
Quantité de pâte à sucre à utiliser 300g 500g 1kg 1.5kg 2kg 3kg

4kg

Pour le décor de vos pièces montées, vous pouvez choisir d’orner vos gâteaux d’un simple ruban de satin pour une décoration raffinée et discrète. Agrémentez le tout de petites fleurs ou de décors en pâte à sucre réalisés très facilement et rapidement grâce à nos différents découpoirs pour pâte à sucre. Autre moyen rapide, si vous ne vous sentez pas à l’aise dans l’art de modeler la pâte à sucre : les frises en sucre. Réalisées à l’aide de frises spécialement conçues pour la pâte à sucre, vous pourrez grâce aux frises en sucre en quelques secondes décorer tout le tour de vos gâteaux.

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