Moule à Savarin

Généralement en métal, le moule à savarin existe aussi en fer blanc et en moule antiadhésif. Le moule à savarin est le moule à gâteau originel pour réaliser le classique savarin : gâteau en forme de couronne avec de délicieux fruits confits sur le dessus, enfermant dans son centre de la chantilly.

Bien qu’à l’origine créé pour réaliser le savarin (que vous pouvez décliner en savarin au citron ou au chocolat selon vos envies) le moule à savarin vous servira pour de multiples recettes salées et sucrées : couronne salée au saumon, crevettes et ciboulette ou bien gâteau de Nancy, cakes ou marbrés au chocolat…  En parlant de chocolat, pour donner fière allure à votre savarin de chocolat, n’hésitez pas à mettre de la dorure sur votre moule à savarin, effet garanti à la sortie du four.

Pour pâques, confectionnez un nid gourmand ; la forme caractéristique en couronne du moule à savarin avec un trou au milieu vous permet de garnir facilement votre gâteau d’œufs en chocolats.

Le moule à savarin silicone reconnu pour son démoulage facile sera fortement apprécié pour réaliser vos gâteaux de riz.

Pour vos réceptions ou pour une présentation à l’assiette de vos desserts nous vous proposons des moules mini savarin : parfaits pour faire des mini gâteaux (moule à savarin individuel vendus à l’unité ou par plaque Flexipan pouvant vous permettre de réaliser jusqu’à 60 mini savarins).
Vous souhaitez épater vos invités ? Essayer cette présentation toute simple, réalisez dans votre moule mini savarin des moelleux au chocolat et à la sortie du four ajoutez dans le milieu une pointe de caramel au beurre salé, gourmandise assurée.

Savez-vous que le moule à savarin peut vous servir de moule à Paris-Brest ? Bien qu’il n’existe pas de moule à Paris-Brest à proprement parler, si vous n’êtes pas à l’aise pour coucher de jolis cercles de pâte à choux sur une feuille de papier cuisson servez-vous de votre moule à savarin en guide de moule à Paris-Brest. Comment ?
Garnissez votre poche à douille munie d’une douille cannelée avec votre pâte à choux et pochez cette dernière en faisant des sortes de zigzags rapprochés au fond de votre moule à savarin. Venez ensuite, parsemer d’amandes.
Grâce au moule à savarin, votre couronne pour votre Paris-Brest sera parfaitement ronde, telle une vraie roue de vélo …