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Moule à Tartelette

Moule A Tartelette : pour décliner vos tartes en format individuel découvrez tous nos moules à tartelette. Des moules tartelette ronds, carrés et même en forme de coeur, pour confectionner des tartelettes, mini tartes aux fruits de saison et fond de pâte à garnir selon vos envies.

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Moule à Tartelette

Moule A Tartelette : pour décliner vos tartes en format individuel découvrez tous nos moules à tartelette. Des moules tartelette ronds, carrés et même en forme de coeur, pour confectionner des tartelettes, mini tartes aux fruits de saison et fond de pâte à garnir selon vos envies.

Moule tartelette : à bord lisse ou cannelée découvrez nos moules mini tartelette pour confectionner toutes vos recettes sucrées et salées : à vous les mini quiches individuelles en entrée et les délicieuses petites tartelettes aux fruits de saison. Grâce aux moules tartelettes multipliez les saveurs et les recettes : tartelette au chocolat, tartelette au citron meringué, tartelette aux fraise, de quoi ravir chacun de vos invités.

Pour réaliser vos tartelettes aux fruits nous avons pour vous un moule tartelette spécialement conçu pour les fruits frais. Ce moule tartelette a la particularité de laisser apparaître un creux pour faciliter la mise en place de vos fruits. Comment procéder ? C'est très simple, faites cuire votre fond de pâte dans votre moule tartelette, une fois cuite, retournez votre pâte et découvrez un beau fond de pâte avec un creux en son centre ne demandant qu'à être rempli de crème pâtissière et de délicieux fruits frais.

Si vous voulez un conseil pour réussir vos tartelettes salées ou sucrées n'oubliez pas de foncer vos moules tartelette comme vous le feriez avec un moule à tarte. Cette étape est très importante, car elle permet à votre pâte de cuire de façon homogène. La technique est très simple, préparez votre pâte (brisée, sablée, feuilletée et de préférence faite maison...) et étalez-là sur 3 mm d'épaisseur afin d'obtenir un rond de pâte de diamètre légèrement supérieur à celui de votre moule tartelette (comptez environ 5 mm de plus). Une fois votre rond de pâte prêt déposez le sur votre moule tartelette en laissant dépasser les bords. A l'aide vos mains et de vos doigts appuyez bien sur votre fond de tarte pour tapisser les parois et le fond de votre moule tartelette. Passez un petit coup de rouleau sur les bords de votre moule en insistant pour découper net l'excèdent de pâte.

Pour éviter que votre pâte ne se déforme lors de la cuisson, une fois votre moule à tartelette foncé, piquez votre pâte à l'aide d'un pique-vite sur toute sa surface.

Enfournez, dégustez !

Que faire avec un moule à tartelette et comment l’utiliser ?

  • Un moule à tartelette peut bien entendu servir à réaliser des tartes sucrées miniatures (aux fruits, au chocolat, au citron meringué…) mais aussi des mini quiches ou tartes salées.
  • Commencer par choisir la matière désirée : silicone, acier exopan, fer blanc…
  • La forme et la taille se déclinent en fonction des réalisations.
  • Les mini moules seront parfaits pour réaliser des mignardises et les moules à tartelettes standards des desserts individuels.
  • Pour les utiliser, préparer la pâte à tarte et l’étaler sur 3mm d’épaisseur environ.
  • Disposer la pâte sur le moule à tartelette en laissant dépasser les bords.
  • Tapisser le moule de pâte avec les doigts.
  • Découper l’excès de pâte avec un rouleau pâtisserie.
  • Piquer la pâte avec une fourchette ou un pique-vite puis enfourner.
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