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Pâte à Sucre

Pâte à sucre : la pâte à sucre est l'élément principal pour la décoration des gâteaux ou dans le Cake Design. La pate à sucre existe dans différents coloris et différents goûts. Elle est aussi bien utilisée pour recouvrir un gâteau que pour réaliser des petits éléments de décors comestibles comme des fleurs, des personnages...

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Pâte à Sucre

Pâte à sucre : la pâte à sucre est l'élément principal pour la décoration des gâteaux ou dans le Cake Design. La pate à sucre existe dans différents coloris et différents goûts. Elle est aussi bien utilisée pour recouvrir un gâteau que pour réaliser des petits éléments de décors comestibles comme des fleurs, des personnages...

Pâte à sucre sur CuisineAddict, nous proposons différentes pâte à sucre. Vous trouverez ainsi de la pâte à sucre Funcakes, Satin Ice ainsi que ScrapCooking particulièrement connu puisqu'elle est « made in France ». Différentes types de pâte à sucre existent et ont plus ou moins une utilisation propre. Nous vous conseillons par exemple d'utiliser de la pâte à sucre classique pour recouvrir vos gâteaux. Elle sèche mais ne durcit pas trop, ce qui laisse la pâte à sucre agréable en bouche. Il en est de même pour la réalisation de petites décorations et de petits modelages en pâte à sucre. La version classique s'adaptera mieux puisque les plus gourmands voudront manger tout le décor.

Pour la réalisation de décors importants ou plus fin (comme la réalisation de fleurs), opter plutôt pour la gumpaste ou pâte à fleur. Cette pâte à sucre durcit et assure ainsi un bon maintien. Petit astuce : vous pouvez toujours ajouter du CMC ou de la gomme adragante à votre pâte à sucre classique pour que celle-ci durcisse.

Si malgré notre large gamme de couleurs de pâte à sucre vous ne trouvez pas celle désirée, vous pouvez teinter avec des colorants alimentaires votre pâte à sucre blanche. Nous vous conseillons d'utiliser des colorants alimentaires en gel, plus simple à utiliser que ceux en poudre qu'il faut diluer au préalable.

Comment utiliser la pâte à sucre ?

  • La pâte à sucre s’utilise en cake design pour réaliser de superbes gâteaux au rendu professionnel.
  • Elle s’utilise pour recouvrir un gâteau de manière uniforme et lisse. La pâte à sucre classique, aussi appelée de couverture, est alors parfaite. Elle restera souple et sera plus agréable à manger.
  • Il existe des rouleaux de pâte prêts à l’emploi ou des pains à étaler avec un rouleau. Pour unifier la pâte, utiliser un lisseur.
  • La pâte à sucre peut également servir à décorer des cupcakes, cakes pop, gâteaux.
  • On peut alors utiliser des emporte-pièces pour la découper au format souhaité.
  • La pâte à sucre peut aussi être modelée pour réaliser des décors à thème. Il est conseillé d’utiliser de la gumpaste (pastillage ou pâte à fleur). Elle durcira plus et garantira le maintien des décors.
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