Livraison OFFERTE dès 49 € avec Kiala !

Vous êtes ici :
Moule à Soufflé

Moule A Soufflé : version salée ou sucrée le soufflé se réalise dans un moule à soufflé : un moule rond, généralement en porcelaine ou en céramique pour les moules à soufflé individuels. Réussir un soufflé n’est pas sorcier, nous vous donnons toutes les astuces pour un soufflé bien gonflé, qui ne retombe pas à la sortie du four.

Soufflés salés au fromage, au crabe ou soufflés sucrés au chocolat, contrairement à la réputation qu’on lui accorde le soufflé n’est pas si difficile à réaliser, nous vous livrons les astuces pour réussir à tous les coups vos soufflés.

Comme bien souvent en pâtisserie le choix du moule est primordial pour réussir un gâteau. Le soufflé ne déroge pas à la règle et nous ne pouvons que vous conseiller d’opter pour un moule à soufflé, un vrai. Il n’est pas nécessaire de vous acharner à réussir un soufflé qu’il soit salé ou sucrée dans un moule basique ; le moule à soufflé est un moule bien particulier ;  plus haut que large, pour que votre soufflé puisse prendre de la hauteur. Vous pouvez choisir des moules à soufflé individuels : la présentation à l’assiette de chaque petits soufflés individuels sera très appréciée par vos invités et la cuisson plus rapide.

Maintenant équipez de votre plat à soufflé ou de vos petits moules à soufflé individuels, avant même de confectionner votre soufflé en lui-même vous devez préparer son moule. Veillez à correctement beurrer vos moules à soufflé à l’aide d’un pinceau et de beurre pommade. Ne laissez aucun millimètre de votre moule à soufflé non beurré, le secret d’un soufflé qui gonfle est là : le bon moule et surtout un moule à soufflé beurré à 100% !

Pour un soufflé salé farinez votre moule à soufflé, remplacez la farine par du sucre pour un soufflé sucrée comme le délicieux soufflé chocolat banane. Placez vos moules à soufflé au frais afin de figer le beurre aux parois tout en veillant à ne pas toucher l’intérieur de vos moules, la moindre petite trace de doigt pourrait altérer la montée de vos soufflés (les soufflés risqueraient d’accrocher au moule) lors de la cuisson.

Un dernier conseil, lorsque vous avez enfourné vos petits soufflés résistez à la tentation d’ouvrir le four pour regarder ce qu’il se passe, vous risquerez de créer un choc thermique et des soufflés à plat…

Tefal
Charlotte - Moule anti-adhésif Natura Tefal
Charlotte - Moule anti-adhésif Natura Moule à Charlotte Natura Tefal
19,99€
 
De Buyer
Moule à Charlotte à oreilles Inox De Buyer 16cm
Moule à Charlotte à oreilles Inox De Moule à Charlotte Qualité Professionnelle
29,90€
 
De Buyer
Nouveauté
Moule à Charlotte à oreilles Inox De Buyer 12 cm
Moule à Charlotte à oreilles Inox De Moule à Charlotte Qualité Professionnelle
22,90€
 
Emile Henry
-10%
DESTOCKAGE Ramequin Feux doux Emile Henry
DESTOCKAGE Ramequin Feux doux Emile Ramequin en céramique Emile Henry
4,90 € 4,41 €
 
29,90€
 
29,90€
 
Revol
Moule à Soufflé Blanc Ø 8cm French Classique Revol
Moule à Soufflé Blanc Ø 8cm French Plat à Soufflé Individuel en porcelaine
5,70€
 
Revol
Moule à Soufflé Blanc Ø 8,2cm French Classique Revol
Moule à Soufflé Blanc Ø 8,2cm French Plat à Soufflé Individuel en porcelaine
5,40€
 
Revol
Moule à Soufflé Noir Ø 8,2cm French Classique Revol
Moule à Soufflé Noir Ø 8,2cm French Plat à Soufflé Individuel en porcelaine effet fonte
8,60€
 
Revol
Moule à Soufflé Blanc Ø 9cm French Classique Revol
Moule à Soufflé Blanc Ø 9cm French Plat à Soufflé Individuel en porcelaine
6,70€
 
Revol
Moule à Soufflé Noir Ø 9cm French Classique Revol
Moule à Soufflé Noir Ø 9cm French Plat à Soufflé Individuel en porcelaine effet fonte
9,40€
 
Revol
Moule à Soufflé Blanc Ø 10cm French Classique Revol
Moule à Soufflé Blanc Ø 10cm French Plat à Soufflé Individuel en porcelaine
7,40€
 
Revol
Moule à Soufflé Blanc Ø 11,8cm French Classique Revol
Moule à Soufflé Blanc Ø 11,8cm French Grand Plat à Soufflé en porcelaine
9,60€
 
Revol
Moule à Soufflé Blanc Ø 20cm French Classique Revol
Moule à Soufflé Blanc Ø 20cm French Grand Plat à Soufflé en porcelaine
22,90€
 
Revol
Moule à Soufflé Noir Ø 20cm French Classique Revol
Moule à Soufflé Noir Ø 20cm French Grand Plat à Soufflé en porcelaine effet fonte
24,90€
 
Emile Henry
Ramequin Céramique Farine Ø 9cm Emile Henry
Ramequin Céramique Farine Ø 9cm Emile Ramequin en céramique par Emile Henry
4,90€
 
Emile Henry
Ramequin Céramique Argile Ø 9cm Emile Henry
Ramequin Céramique Argile Ø 9cm Emile Ramequin en céramique Emile Henry
4,90€
 
Emile Henry
Ramequin Céramique Chêne Ø9cm Emile Henry
Ramequin Céramique Chêne Ø9cm Emile Ramequin en céramique Emile Henry
4,90€
 
Emile Henry
Ramequin Céramique Grand Cru Ø 9cm Emile Henry
Ramequin Céramique Grand Cru Ø 9cm Emile Ramequin en Céramique Emile Henry
4,90€
 
Emile Henry
Ramequin Céramique Feu Doux Ø 9cm Emile Henry
Ramequin Céramique Feu Doux Ø 9cm Emile Ramequin en céramique Emile Henry
4,90€
 
Emile Henry
Ramequin Céramique Fusain Ø 9cm Emile Henry
Ramequin Céramique Fusain Ø 9cm Emile Ramequin en céramique Emile Henry
4,90€
 
Emile Henry
Ramequin Céramique Farine Ø 10,5 cm Emile Henry
Ramequin Céramique Farine Ø 10,5 cm Ramequin en céramique par Emile Henry
6,90€
 
Emile Henry
Ramequin Céramique Argile Ø 10,5 cm Emile Henry
Ramequin Céramique Argile Ø 10,5 cm Ramequin en céramique par Emile Henry
6,90€