Poêles à Blinis

Poêle à Blinis - Si comme nous vous aimez les brunchs et les petits déjeuners copieux, ainsi que les apéritifs gourmands, découvrez nos poêles à blinis de qualité professionnelle ! Une poêle à blinis est une petite poêle ronde d'environ 12 cm de diamètre. C’est le format parfait pour réaliser ces petits pains ronds et alvéolés qu’on aime tant dévorer avec du tarama ou encore des tranches de saumon fumé. Côté sucré, une poêle à blinis sait se transformer en poêle à pancakes ! En effet, ces deux gourmandises partagent les mêmes dimensions et besoins de cuisson. Alors n’hésitez plus et lancez-vous dans l’élaboration de ces petites crêpes.

Poêle à Blinis – Pour régaler tous les gourmands de pancakes chauds et de blinis fumants faits maison, faites confiance pour la cuisson à ces poêles professionnelles. Retrouvez par exemple la marque De Buyer qui propose une mini poêle pancake ou la poêle à triblinis ; modèle à trois empreintes permettant de préparer simultanément plusieurs petites crêpes ou pains. Parmi ces modèles, vous trouverez des poêles à blinis ou pancakes induction, compatibles pour une cuisson sur feu, plaque électrique, vitrocéramique et même capables d’aller au four ou sur braise.

Natures, version salée ou version sucrée, les blinis et pancakes se dévorent toute l’année. Petit-déjeuner gourmand, encas du matin ou dessert du repas, on peut les préparer de nombreuses manières.

Si vous vous interrogez sur ce qui fait la spécificité des blinis et des pancakes, sachez qu’ils partagent avec les crêpes une base commune, bien que l’un soit une spécialité russe et que l’autre soit ancré dans la gastronomie anglosaxonne.    
Côté pancake, ce qui vient principalement différencier le pancake de la crêpe classique, c’est l’ajout d’un agent levant. En effet, avec le pancake l’idée est de réaliser un « gâteau à la poêle ». Aussi, il se doit d’offrir une pâte assez épaisse.               
Les blinis, qui initialement se présentent sous la forme de galettes d’un diamètre plus important et possèdent des bases pouvant varier, s’obtiennent à partir d’une pâte à fermentation. Il faut faire reposer la pâte à blinis avant de la cuire, alors que les pancakes peuvent être immédiatement préparés dans une poêle.

Avec nos poêles à pancakes et blinis, vous pourrez explorer ces deux spécialités sans avoir à faire de choix !