Poêle en Fonte

Poêle en Fonte

Poêle en Fonte – La fonte est une matière très appréciée en cuisine pour sa capacité à emmagasiner la chaleur avant de la restituer avec douceur. Avec une poêle en fonte, il est possible de saisir et faire griller très facilement toutes sortes d’aliments : viandes, poissons, légumes, pommes de terre… Dans une poêle en fonte, les aliments libèrent leurs sucs pour des recettes aux goûts savoureux et des textures tendres.

Avec une poêle en fonte, la chaleur se diffuse uniformément sur toute la surface de chauffe garantissant une cuisson simple et équilibrée de vos aliments. Un feu doux ou un feu moyen suffisent à la cuisson. Laissez simplement votre poêle en fonte monter progressivement en température puis abaissez le feu une fois atteinte la chaleur optimale. Notez qu’une poêle en fonte émaillée possède des qualités antiadhésives qui facilite les cuissons. La poêle en fonte émaillée n’a pas besoin d’être culottée et résiste aux aliments acides.

La fonte est une matière très résistante adaptée à toutes sortes de feux. Que vous possédiez des plaques de cuisson induction, vitrocéramique, électrique ou gaz, il vous est possible d’utiliser votre poêle en fonte. Certains modèles, en l’absence de manche en bois ou de tout autre élément sensible, peuvent également être placés au four pour encore plus d’utilisations. Reportez-vous ici aux indications fournies pour chacun des modèles.

Au moment du service, vous apprécierez la capacité de votre poêle en fonte à conserver au chaud vos plats. Vous pourrez ainsi vous resservir à l’envie. Côté entretien, une poêle en fonte émaillée se nettoie très facilement avec une eau savonneuse. Veillez simplement à ne pas l’immerger encore chaude dans de l’eau froide.

Pour toutes vos recettes, découvrez nos différents modèles de poêles en fonte émaillée : crêpière, gril, sauteuse, poêle à frire…