Poêles Anti-Adhésives

Poêles Anti-Adhésives

Tout d'abord, il est important de rappeler que les poêles anti-adhésives sont surtoutadaptées pour Mijoter. On leur préférera une poêle en tôle (fer) pource qui est de saisir les aliments comme une viande. Cela ne veut pas dire que vous ne pourrez pas frire dans des poêles anti-adhésives. Il faut juste comprendre que ce revêtement ne sera jamais optimal.

Historiquement les poêles anti-adhésives étaient en Téflon. Aujourd'hui ce type de poêle est remis en question pour des raisons de santé. En effet ces poêles anti-adhésives en Téflon contiennent des PFOA et PTFE. Ces éléments sont toxiques à forte dose et si une relation de cause à effet n'a pas été totalement prouvée, un principe de précaution amène de plus en plus de personne à ce tourner vers des matières plus "vertes".

Les poêles anti-adhésives en céramique : Très à la mode, ces poêles anti-adhésives présentent un revêtement en Céramique. Le grand avantage de ces poêles est de ne pas utiliser de PTFE. Le revêtement céramique présente également une plus grande résistance que les poêles anti-adhésives classiques pour un excellent comportement anti-adhérent.

Les Poêles anti-adhésives en Fonte d'aluminium : La dernière génération de poêle avec un très bon comportement antiadhésif. Les poêle "Choc Induction" de la marque de Buyer sont garantie sans PFOA.

Astuce : Evitez au maximum d'utiliser des ustensiles coupant ou métallique sur des poêles anti-adhésives. Cela réduirait la durée de vie de votre poêle anti-adhésive. Nous vous conseillons les ustensiles en matière composite ou en bois avec des bords arrondis.