Poêle à frire

Poêle à frire

Poêle à frire – Comme son nom le laisse supposer, une poêle à frire permet de frire les aliments mais pas seulement. En effet, une poêle à frire s’utilise pour frire, saisir, snacker, poêler, braiser, mijoter, pocher ou encore réchauffer. La poêle à frire est véritablement un outil polyvalent. Néanmoins, chacune possède ses spécificités. Les connaître permet d’en tirer le meilleur parti.

Ainsi, les revêtements ont une grande importance. Avec notre sélection de poêles à frire professionnelles vous avez un grand choix de matériaux. Vous pourrez ainsi vous constituer une batterie de poêles à frire haut de gamme pour différents usages. Notez par exemple que les poêles à frire inox sont celles qui supportent le mieux les cuissons vives. À l’inverse, les poêles à frire antiadhérentes sont faites pour les cuissons douces et non pour saisir les aliments. Les poêles à frire professionnelles en cuivre ont pour leur part l’avantage de s’adapter rapidement aux changements de température. La fonte, en emmagasinant la chaleur est le matériau de poêle frire parfait pour braiser ou mijoter. Il faut simplement noter que cette matière, comme la tôle d’acier est plus sensible à l’acidité des aliments dans le cas où elle n’est pas émaillée mais un culottage dans ce cas permet d’en tirer le meilleur parti. Les poêles à frire dans ces dernières matières offrent l’agréable avantage de se bonifier avec le temps.

Vous l’aurez compris, il est possible de faire énormément de chose avec une poêle à frire professionnelle. Pour sublimer vos cuissons et gagner en efficacité, il s’agit simplement d’apprendre à maîtriser les subtilités de ce matériel de cuisson bien plus technique que sa simplicité d’utilisation le laisse entendre. Car oui, une fois la bonne poêle à frire sélectionnée, la cuisine se fait facile et les résultats sont au rendez-vous.