Cake aux pommes
Envie d’un goûter simple et réconfortant ? Ce cake aux pommes parsemé d’amandes effilées est la douceur idéale pour accompagner un thé ou un café. Facile à réaliser, il convient parfaitement aux débutants en quête d’une recette de goûter accessible et gourmande. Les morceaux de pommes apportent du moelleux à la pâte, tandis que les amandes légèrement dorées offrent une touche délicatement croquante.
Ingrédients :
- 3 pommes Golden
- 130 g de beurre doux
- 70 g de sucre en poudre
- 30 g de sucre cassonade
- 3 œufs
- 110 g de farine
- 60 g de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- ½ cuillère à café d’arôme d’amande amère
- 30 g d’amandes effilées
Ustensiles :
Les étapes de la recette
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Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés.
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Versez un filet de jus de citron, afin d’éviter qu’elles noircissent et réservez.
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Dans un cul de poule, fouettez le beurre ramolli à température ambiante avec le sucre en poudre et la cassonade pendant plusieurs minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
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Ajoutez les œufs un par un en mélangeant soigneusement entre chaque ajout, puis incorporez l’arôme d’amande amère.
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Dans un second cul de poule, mélangez la farine, la poudre d’amande et la levure.
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Intégrez les ingrédients secs à la première préparation, sans trop travailler la pâte.
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Ajoutez ensuite les dés de pommes et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
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Beurrez et farinez le moule à cake ou chemisez-le avec du papier cuisson.
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Versez la pâte dans le moule, égalisez légèrement la surface et parsemez d’amandes effilées.
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Préchauffez le four à 160°C en chaleur tournante.
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Enfournez pour 45 à 50 minutes, en bas du four.
Si les amandes effilées colorent trop, couvrez d’une feuille d’aluminium en fin de cuisson.
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Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre et légèrement humide.
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Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler, puis laissez refroidir complètement sur une grille.
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Dégustez !
Les indispensables de la recette
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