Recette Cake aux Pommes

• Un pèle-pomme
• Un robot pâtissier
• Une balance de cuisine
• Un moule à cake
• Un plat de service

1] Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés.

2] Versez un filet de jus de citron, afin d’éviter qu’elles noircissent et réservez.

3] Dans un cul de poule, fouettez le beurre ramolli à température ambiante avec le sucre en poudre et la cassonade pendant plusieurs minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.

4] Ajoutez les œufs un par un en mélangeant soigneusement entre chaque ajout, puis incorporez l’arôme d’amande amère.

5] Dans un second cul de poule, mélangez la farine, la poudre d’amande et la levure.

6] Intégrez les ingrédients secs à la première préparation, sans trop travailler la pâte.

7] Ajoutez ensuite les dés de pommes et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.

8] Beurrez et farinez le moule à cake ou chemisez-le avec du papier cuisson.

9] Versez la pâte dans le moule, égalisez légèrement la surface et parsemez d’amandes effilées.

1] Préchauffez le four à 160°C en chaleur tournante.

2] Enfournez pour 45 à 50 minutes, en bas du four.

Astuce : Si les amandes effilées colorent trop, couvrez d’une feuille d’aluminium en fin de cuisson.

3] Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre et légèrement humide.

4] Laissez tiédir 10 min avant de démouler, puis laissez refroidir complètement sur une grille.

5] Dégustez !