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Arômes alimentaires

Arômes Alimentaires - Nous vous proposons une très large gamme d'arômes alimentaires utilisables pour vos pâtisseries, desserts, glaces, condiments ou encore boissons. Vous pourrez ainsi trouvez des Arômes alimentaires salés, sucrés, de fleurs, d'épices... Nos arômes alimentaires sont liquides et vendus par flacon de 30 ml, 58 ml, 115 ml, 500 ml et 1000 ml. Toutes les bouteilles d'arômes sont munies d'un compte-gouttes (sauf les 58 ml), pour faciliter le dosage. Ces arômes alimentaires sont tout à fait adaptés au régime Dukan.

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Arômes Alimentaires - Nous vous proposons une très large gamme d'arômes alimentaires utilisables pour vos pâtisseries, desserts, glaces, condiments ou encore boissons. Vous pourrez ainsi trouvez des Arômes alimentaires salés, sucrés, de fleurs, d'épices... Nos arômes alimentaires sont liquides et vendus par flacon de 30 ml, 58 ml, 115 ml, 500 ml et 1000 ml. Toutes les bouteilles d'arômes sont munies d'un compte-gouttes (sauf les 58 ml), pour faciliter le dosage. Ces arômes alimentaires sont tout à fait adaptés au régime Dukan.

Retrouvez également notre sélection de Colorants alimentaires

Arômes Alimentaires : Vous pourrez trouver aussi bien des arômes naturels, des concentrés d'arômes, des arômes BIO... Ces arômes peuvent être utilisés pour réaliser des yaourts maison.


Question fréquente concernant la teneur en sucre des arômes alimentaires dans le cadre d'un régime :

Les arômes ont des formules différentes et la teneur en sucre ajouté n'est pas la même selon les produits. Elle peut être de zéro comme de 40%. Dans tous les cas, un arôme étant dosé à 0.5% en moyenne, il n'y a pratiquement aucune incidence calorique due aux arômes.
Par exemple, un arôme alimentaire comme le fruit passion contient environ 30% de sucre. Si vous le dosez à 0.5%, cela représente 0.15% de sucre ajouté dans le produit fini, soit 0.15g pour un yaourt de 100g.

Dans le cas de régime comme le régime Dukan, Pierre Dukan a déjà indiqué que les arômes alimentaires contenants du sucre pouvaient être utilisés au regard des quantités infimes utilisées.

Les arômes alimentaires, qu’est-ce que c’est ?

  • Ce sont des ingrédients ajoutés à une préparation pour donner un goût spécifique
  • Les arômes alimentaires peuvent être liquides, en poudre, naturel ou bio
  • Il existe un grand nombre d’arômes alimentaires comme l’arôme vanille ou fraise, l’arôme de plantes, d’aromates…

Où utiliser les arômes alimentaires ?

  • Dans les yaourts maison (avec ou sans yaourtière)
  • Dans les boissons ou cocktails
  • Dans les plats et les sauces
  • Dans la pâtisserie : crèmes, ganaches, glaces, pâte à gâteaux…

Comment utiliser ses arômes alimentaires ?

  • Utiliser le compte-goutte pour doser l’arôme alimentaire avec parcimonie
  • À incorporer dans les préparations chaudes ou froides
  • L’arôme alimentaire hydrosoluble devra être incorporé à un milieu principalement aqueux
  • Pour l’arôme liposoluble, la préparation devra être riche en matières grasses
  • S’il y a cuisson, penser à augmenter la quantité d’arôme alimentaire pour palier l’évaporation du liquide

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