Focaccia aux herbes

  • Pour 6 personnes

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 30 min

  • Difficulté Facile

Focaccia aux herbes sauvages
  • #pains

Découvrez la focaccia maison, un grand classique de la gastronomie italienne à décliner selon vos envies ! Cette recette de focaccia facile aux herbes sauvages séduit par sa texture moelleuse et parfumée. À savourer en entrée, à l’apéritif ou en plat complet, accompagnée de salade, de fromage, de jambon sec et/ou de tomates cerises. Une recette de focaccia gourmande, simple et authentique, qui se réinvente au fil des saisons. Laissez-vous tenter par cette focaccia aux herbes, idéale pour régaler famille et amis au quotidien. 

Ingrédients :

Ustensiles :

Les étapes de la recette

  1. Remplissez un cul de poule avec l'eau chaude, puis ajoutez la levure, le sucre et mélangez à la fourchette.

  2. Laissez reposer 10 min pour que la levure commence à faire des bulles.

  3. Versez dans un grand plat au four et ajoutez progressivement la farine, le sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

  4. Mélangez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte plus homogène.

  5. Laissez reposer dans un endroit tempéré pendant 45 min, soit couvert d'un torchon propre ou d'un film plastique.

  6. Retravaillez la pâte en l'étirant et en la repliant sur elle-même, 6 à 8 fois et en tournant à chaque fois le cul de poule vers la droite.

    Pensez à vous humidifier les main pour que la pâte ne colle pas. 

  7. Laissez la pâte lever 1 h supplémentaire, en la couvrant à nouveau avec un torchon ou un film étirable.

Focaccia aux herbes sauvages

  1. Préchauffez le four à 200°C.

  2. Tapissez votre plat au four avec du papier cuisson.

  3. Versez la pâte dans le moule et laissez reposer 30 min supplémentaires.

  4. Faites des trous avec vos doigts (des bulles vont se former à la surface de la pâte).

  5. Versez un peu d'huile d'olive (environ 1 à 2 cuillères à soupe).

  6. Ajoutez le mélange herbes sauvages et un peu de fleur de sel.

  7. Faites cuire 30 min, puis laissez refroidir sur une grille.

  8. Dégustez !

Focaccia aux herbes sauvages

Les indispensables de la recette

Focaccia aux herbes sauvages

Équipez-vous comme un Chef 

La focaccia aux herbes est une spécialité emblématique de la cuisine italienne, parfaite pour apporter une touche méditerranéenne à vos repas. Moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, cette focaccia maison parfumée aux herbes sauvages est idéale en entrée ou en accompagnement. Simple à réaliser, la recette focaccia facile séduit par son authenticité et ses saveurs ensoleillées, tout en restant accessible même aux débutants !

Cette recette de focaccia italienne se déguste aussi bien tiède que froide, accompagnée d’une salade fraîche, de crudités croquantes ou d’un assortiment de charcuterie et de fromages. Les herbes sauvages apportent une note aromatique intense qui sublime la pâte généreusement arrosée d’huile d’olive. Polyvalente et conviviale, la focaccia aux herbes est parfaite pour un apéritif, un pique-nique ou un repas à partager, et s’impose comme une recette incontournable pour tous les amateurs de cuisine italienne authentique.

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