Madeleine XXL avec coque chocolat blanc

  • Pour 6 personnes

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 35 min

  • Difficulté Facile

Madeleine XXL avec coque chocolat blanc
  • #Goûters
  • #Gâteaux

Succombez à la tentation avec cette madeleine géante, un classique revisité pour une pause gourmande inoubliable. Parfumée au zeste de citron et au miel, elle se distingue par sa coque en chocolat blanc qui ajoute une touche de douceur irrésistible. Idéale pour un goûter convivial, la recette de madeleine géante peut également devenir un dessert élégant, accompagnée d'une crème à la vanille ou au chocolat, ou même un gâteau d'anniversaire original. Facile à préparer, cette madeleine grand format est la promesse d'un moment de pur plaisir à partager.

Ingrédients :

Ustensiles :

Les étapes de la recette

  1. Faites fondre le beurre et laissez tiédir.

  2. En parallèle, fouettez les œufs avec le sucre et les zestes.

  3. Ajoutez le miel et le beurre tiédi, puis mélangez.

  4. Incorporez la farine et la levure et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

  5. Versez dans une poche à douille et réservez au frais au moins 4 h (idéalement toute une nuit).

    C'est le choc thermique entre le four chaud et la pâte à madeleine froide qui fera apparaître la fameuse bosse !

  6. Pochez la pâte dans le moule préalablement graissé.

  7. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C et baissez la température à 170°C.

  8. Laissez cuire 35 min environ en surveillant, jusqu'à ce que la madeleine soit bien dorée.

  9. Laissez refroidir, puis démoulez.

Madeleine XXL avec coque chocolat blanc

  1. Nettoyez le moule à madeleine et séchez-le parfaitement.

  2. Tempérez le chocolat blanc en suivant la courbe des températures indiqué sur l'emballage.

    Cette étape implique l'utilisation d'un thermomètre de cuisine.

  3. Versez le chocolat tempéré dans le moule à madeleines propre et sec.

  4. Déposez la madeleine dans l'empreinte du moule et appuyez délicatement.

  5. Réservez 15-20 min au frais, puis démoulez.

  6. Dégustez !

Madeleine XXL avec coque chocolat blanc

Les indispensables de la recette

Madeleine XXL avec coque chocolat blanc

Équipez-vous comme un Chef

La madeleine XXL est la version ultra-gourmande de ce grand classique de la pâtisserie française. Cette madeleine géante séduit par son moelleux incomparable, sa bosse généreuse et son format spectaculaire, parfait pour un dessert à partager ou un goûter réconfortant. Associée à une coque chocolat blanc, elle devient une véritable pâtisserie d’exception, alliant la douceur du beurre et des œufs à la gourmandise du chocolat blanc croquant.

Cette recette madeleine coque chocolat est idéale pour impressionner sans complexité. La pâte, légèrement parfumée à la vanille ou au citron, est cuite dans un moule XXL afin d’obtenir une texture aérienne et fondante. Une fois refroidie, la madeleine est délicatement moulée avec une coque en chocolat blanc croquant, qui contraste parfaitement avec le cœur moelleux. Facile à réaliser, cette madeleine géante revisitée ravira les amateurs de desserts généreux et les passionnés de recettes gourmandes faites maison.

Rejoignez notre Instagram @cuisineaddict.com_