Acide Ascorbique poudre 1 kg Louis François
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Descriptif
Acide Ascorbique poudre 1 kg Louis François
Acide ascorbique sous forme de cristaux blancs ou légèrement jaunâtre, pratiquement acide et à saveur acide utilisés en charcuterie, biscuiterie, confiserie, etc...
L'acide ascorbique est notamment utilisé comme améliorant pour pâte levée, car il facilite le travail de la levure.
Les + produit :
- Thermorésistant
- Antioxydant
- Usages multiples
Caractéristiques de l'Acide Ascorbique :
- Acide ascorbique
- Propriétés : antioxydant
- Poids : 1 kg
- Ingrédients : acide ascorbique E300
- Label/Régime : compatible halal, casher
- Usages : pannification, jus de fruits, cuisson des fruits et légumes, confiserie
- Dosage : 0,2 à 0,5 g/kg de la masse totale
- Conditionnement : poudre en pot refermable
- Conservation : À l'abri de l'humidité, la chaleur, et la lumière.
- Marque : Louis François
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