Descriptif
Chocolat au Lait Alunga 41% 5 kgs
Découvrez la nouvelle gamme de chocolats Barry "Toute la pureté de la nature". Ces chocolats d'exception ont été créés avec une sélection de fèves de cacao issue de cultures respectant des critères très précis (un espace de 3 m² par arbre, nettoyage régulier des cabosses,....).
La nouvelle gamme de chocolats Barry est issue d'un nouveau processus de fermentation appelé "Fermentation Optimisée" ou "Q-Fermentation". Ce procédé permet d'obtenir des fèves d'une qualité exceptionnelle.
Le Chocolat au Lait Alunga 41%, de la gamme "Toute la pureté de la nature", est un chocolat au lait légèrement sucré avec un fort goût de cacao et de lait.
- Conditionnement :
Pistoles Chocolat au Lait. Sac de 5 kg de Pistoles
Simples d'utilisation, les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte. Sac de 5 kg de Chocolat au Lait Alunga 41% Barry. Sac refermable grâce à un zip pour une protection optimale des saveurs
- Ouverture et fermeture facile pour préserver à 100% le chocolat de l'air et de l'humidité.
- 100% recyclable
- Sac apprécié par les professionnels de la pâtisserie
- Solide et résistant à la perforation
- Maintien parfait du sac grâce au fond plat
- Impression sur toutes les faces permettant un stockage horizontal comme vertical
- Accords ingrédients :
Ce chocolat au lait peu sucré au goût puissant de cacao et de lait s'accordera parfaitement avec : Mangue, Fruit de la Passion, Whisky, Miel, Caramel, Noisettes, Fleur de Sel, Framboise, Café instantané Nescafé Espresso.
- Idée recette :
Ganache Chocolat ALUNGA 41%
Bouillir : 400g crème / 100g beurre / 40g sirop de glucose
360g de chocolat de couverture au lait ALUNGA 41%
1/ Faire bouillir la crème
2/ A 70°C mélanger la crème et le chocolat
3/ Emulsionner la ganache à l'aide d'un Robot-Coupe
4/ Déguster à 22-24°C
Ingrédients : sucre, pâte de cacao (Q-Fermentation Program), beurre de cacao, poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Peut contenir : lait.
Teneur en cacao : 41% min
Teneur en M.G. : 35,2% min
Teneur en lait : 24% min
Conservation : à conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur
Les avis clients
Paiement & livraison
Sur Cuisineaddict vous pouvez payer vos achats en toute sécurité. Nous avons sélectionné 4 modes de paiement :
- Carte bancaire : la sécurité des transactions est assurée par la Banque Populaire,
- Paypal : Vos coordonnées bancaires ne seront pas données,
- Virement bancaire: vous obtiendrez nos coordonnées bancaires après validation de la commande
- Chèque
Politique de retour, 30 jours pour changer d’avis.
CuisineAddict s'engage à vous livrer dans les meilleurs délais et conditions. Pour cela 3 modes de livraison pour la France métropolitaine vous sont proposés :
- So Colissimo sous 48H / 72H (jours ouvrés)
- Chronopost sous 24H (hors samedi et dimanche)
- Mondial Relay sous 3 à 5 jours (jours ouvrés) dans plus de 6300 Point Relais en France.
N'oubliez pas, livraison offerte dès 39 € d'achats avec Mondial Relay.