Chocolat Noir São Tome 70 % 1 kg Callebaut

Chocolat Noir São Tomé 70 % 1 kg Callebaut

Découvrez le Chocolat Noir São Tomé 70 % 1 kg Callebaut, un chocolat de couverture au profil aromatique intense et raffiné.  

Issues de cacao originaire de São Tomé, ces pistoles de chocolat dévoilent une base cacaotée beurrée, des notes de café chaud et un équilibre subtil entre douceur et légère amertume. 

Présenté sous forme de pistoles, ce chocolat noir est pratique à doser et à faire fondre. Avec une teneur en cacao minimale de 70 % et une fluidité de 3/5, le chocolat São Tomé convient à de nombreuses applications : ganaches, mousses, crèmes, brownies, fondants, enrobages et moulages en chocolat. 

Ce chocolat Callebaut s'associe harmonieusement aux fruits comme l'orange, la myrtille, le citron vert et le fruit de la passion, mais aussi au caramel, à la cardamome et au poivre du Sichuan. La richesse aromatique de ce chocolat noir Callebaut en fait un ingrédient de choix pour les créations apportant profondeur et intensité à chaque préparation.