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Fonds blanc de veau lié 40L 800g

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Fonds blanc de veau lié 40L 800g
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Descriptif

Fonds blanc de veau lié déshydraté Chef

Boite de 800 g pour 40 litres

Fonds blanc de veau lié : Base pour veloutés et sauces blanches, pochage de viandes blanches, mouillement de blanquettes et de fricassées.
Associé à des pommes et du lait de coco, il constituera une base idéale pour une sauce curry.

Mode d'emploi du fonds blanc de veau lié :

Délayer le fonds blanc de veau lié déshydraté dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition, cuire 3 minutes. Dilution parfaite dans l'eau bouillante.

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