Jaune d'Oeufs Séché poudre 1 kg
Offrez à vos délicieuses créations la coloration et l’arôme parfaits en y ajoutant les jaune d’œufs séchés en poudre Louis François. Ayant le même effet que les œufs frais tout en étant plus facile à conserver et utiliser, le jaune d’œuf Gallia Louis François sera une aide précieuse dans bien des domaines.
En boulangerie, pâtisserie, confiserie, mais aussi dans les glaces, sauces et tant d’autres recettes, vous pourrez faire l’usage des jaunes d’œufs en poudre Gallia. Cet ingrédient donnera à vos préparations un bon goût d’œuf tout en leur apportant une coloration gourmande.
Vous pouvez vous servir des jaunes d’œufs Louis François comme dorure, ou bien comme substitut aux jaunes d’œufs frais. Ils auront aussi une fonction émulsifiante parfaite pour la création d’une mayonnaise homogène et ferme par exemple.
Les + produit :
- Émulsifiant
- Aromatisant
- Idéal pour la boulangerie
Caractéristiques des Jaunes d'Œufs :
- Jaunes d'œufs séchés
- Propriétés : émulsifiant, aromatisant, colorant
- Poids : 1 kg
- Ingrédients : jaunes d'œufs séchés pasteurisés
- Label/Régime : compatible halal, végétarien, certifié casher
- Usages : boulangerie, pâtisserie, biscuiterie, confiserie, pâtes, nouilles, sauces, dorures...
- Emploi : pour une part de poudre, ajouter 1,3 part d'eau
- Conditionnement : poudre en pot refermable
- Conservation : À l'abri de l'humidité, la chaleur, et la lumière.
- Marque : Louis François
