Oeufs Complets poudre 1 kg
Les cuisiniers et pâtissiers amateurs comme professionnels le savent bien ; les œufs sont un aliment versatile qui offre une multitude d’avantages. Louis François vous propose donc de profiter de toutes les qualités de cet ingrédient avec les œufs complets en poudre.
Servant à la fois de liant, d’émulsifiant et de moussant, les œufs en poudre Louis François s’incorporent aussi bien aux liquides qu’aux ingrédients secs. À ajouter à toutes les recettes à base d’œufs, les œufs Gallia Louis François peuvent remplacer une partie ou la totalité des œufs frais. Ces œufs complets en poudre profitent également d’une excellente conservation et d’un stockage facile.
Idéaux en pâtisserie ou en glaces, les œufs entiers Gallia Louis François seront tout autant utiles aux particuliers qu’aux professionnels.
Les + produit :
- Substitut aux œufs frais
- Idéal pour les pâtes montées
- Émulsifiant
Caractéristiques des Œufs Complets :
- Œufs complets
- Propriétés : liant, émulsifiant, moussant
- Poids : 1 kg
- Ingrédients : œufs de poule déshydratés
- Label/Régime : compatible végétarien, halal, certifié casher
- Usages : pâtisserie, biscuiterie, glaces, pâtes montées, confiserie
- Dosage : pour 1 kg : 250 g d'œufs complets + 750 ml d'eau
- Emploi : reconstituer les œufs complets avec de l'eau, ou les mélanger avec les ingrédients secs puis ajouter l'eau.
- Conditionnement : poudre en pot refermable
- Conservation : À l'abri de l'humidité, la chaleur, et la lumière.
- Marque : Louis François
