Gomme Arabique poudre 1 kg

Louis François - Gomme Arabique

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Descriptif

Gomme Arabique poudre 1 kg

La gomme Arabique est un épaississant utilisé :

épaississant pour produits diététiques
en oenologie empêche la casse des vins
en boissons : sur les solutions instables, la gomme arabique peut empêcher la sédimentation du trouble, mais pas son apparition, la gomme arabique doit être ajoutée après clarification car elle empêche la floculation
stabilisant pour les boissons alcoolisées aromatisées à base de raisins ou de pomme
produit d'enrobage pour les cafés et dérivés
utilisée en dragéification à cause de son imperméabilité et sa dureté
pouvoir liant utilisé pour la fabrication des comprimés
support d'arôme grâce aux effets adhésifs de la gomme arabique liés à son taux de ramifications.

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