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Gomme Arabique poudre 1 kg

Louis François - Gomme Arabique
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Gomme Arabique poudre 1 kg
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Descriptif

Gomme Arabique poudre 1 kg

La gomme Arabique est un épaississant utilisé :

  • épaississant pour produits diététiques
  • en oenologie empêche la casse des vins
  • en boissons : sur les solutions instables, la gomme arabique peut empêcher la sédimentation du trouble, mais pas son apparition, la gomme arabique doit être ajoutée après clarification car elle empêche la floculation
  • stabilisant pour les boissons alcoolisées aromatisées à base de raisins ou de pomme
  • produit d'enrobage pour les cafés et dérivés
  • utilisée en dragéification à cause de son imperméabilité et sa dureté
  • pouvoir liant utilisé pour la fabrication des comprimés
  • support d'arôme grâce aux effets adhésifs de la gomme arabique liés à son taux de ramifications.

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