Moule Chocolat Cage à Oiseau 34,5 mm (x21) Chocolate World
Voici un Moule à Chocolat aux airs de printemps avec ses 21 empreintes en forme de Cage à Oiseau. La plaque en polycarbonate 27,5 x 13,5 cm vous permettra de réaliser de beaux chocolats à tous les coups. En effet, ce matériau est très prisé en chocolaterie car il favorise le démoulage et la brillance des coques.
Pour réaliser vos 21 Pralines Cage à Oiseau, vous pouvez commencer par mettre du colorant lipodispersible au fond de vos empreintes pour donner de la couleur à vos chocolats. Ensuite, tempérez votre chocolat de couverture en le faisant fondre au bain-marie et en suivant la courbe de tempérage à l'aide d'un thermomètre. Une fois le chocolat correctement tempéré, versez-le dans les empreintes d'environ 3,5 x 2,6 cm, puis retournez votre Moule Chocolate World pour retirez l'excédent de chocolat : ainsi vos coques seront formées. Laissez prendre vos coques Cage à Oiseau pendant 15 minutes au réfrigérateur. Pendant ce temps, vous pourrez préparer une ganache avec du praliné ou encore des purées de fruits. Une fois votre Moule à Chocolat ressorti du réfrigérateur, garnissez vos coques et faites reprendre au froid avant de refermer d'une fine couche de chocolat. Lissez la surface de vos pralines maison et faites prendre une dernière fois au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Enfin, vous pouvez démouler, pour cela, retournez votre Moule Chocolat Cage à Oiseau et tapez le sur votre plan de travail : vos 21 Cages à Oiseau tomberont facilement.
Offrez un moment de gourmandise en emballant vos Chocolats Cage à Oiseau dans des sachets à confiserie.
Caractéristiques du Moule à Chocolat :
- Moule Chocolat Cage à Oiseau
- Matière : Polycarbonate
- Forme : Cage à Oiseau
- Nombre d'empreintes : 21 (3x7)
- Poids du moulage final (à l'unité) : 11 g
- Dimensions du chocolat : 34,5 x 26 x 18 mm
- Dimensions de la plaque : 275 x 135 x 24 mm
- Fabrication : Belgique
- Moule vendu à l'unité
- Marque : Chocolate World
