Moule Chocolat Fraise 34 mm (x24) Chocolate World
Réalisez des Chocolats Fraise avec le Moule Chocolate World, en toute simplicité. En effet, cette Plaque en Polycarbonate 27,5 x 13,5 cm, est très prisée par les professionnels du chocolat car ce matériau permet au chocolat de mieux cristalliser et donc de se démouler facilement.
Pour réaliser 24 Fraises en Chocolat, il faudra tout d'abord tempérer du chocolat de couverture. En vous servant d'un pinceau, formez les coques de vos fraises, en appliquant plusieurs couches de chocolat. Faites prendre au froid pendant 15 minutes entre chaque épaisseur. Pour un chocolat gourmand, fourrez vos Chocolats Maison avec une ganache à la fraise. Laissez prendre 15 minutes au réfrigérateur avant de refermer vos Pralines Fraise d'une fine couche de chocolat tempéré. Lissez le tout avec une spatule coudée avant de laisser votre Moule Chocolat Fraise de nouveau 15 minutes. Enfin procédez au démoulage. Si votre chocolat de couverture a été correctement tempéré, il se sera rétracté, il ne vous restera donc plus qu'à retourner votre Moule Chocolate World et à le taper contre le plan de travail pour faire tomber vos chocolats maison.
Caractéristiques du Moule à Chocolat :
- Moule Chocolat Fraise
- Matière : Polycarbonate
- Forme : Fraise
- Nombre d'empreintes : 24 (3x8)
- Poids du moulage final (à l'unité) : 12,15 g
- Dimensions du chocolat : 34 x 31 x 17,5 mm
- Dimensions de la plaque : 275 x 135 x 24 mm
- Fabrication : Belgique
- Moule vendu à l'unité
- Marque : Chocolate World
