Moule Chocolat Mouton 37,5 mm (x18) Chocolate World
Confectionnez des Moutons Chocolatés en toute simplicité grâce à ce Moule à Chocolat de qualité professionnelle. Fait en polycarbonate, cette Plaque en Polycarbonate facilitera la cristallisation de votre chocolat, lui offrant ainsi une coque brillante et craquante sous la dent. Comprenant 18 empreintes, vous pourrez, avec le Moule Chocolate World, réaliser 9 Chocolats Mouton de 3,7 x 3,2 cm.
Pour réaliser les différentes couleurs de la coque, tempérez du chocolat blanc, et colorez-le dans différentes coupelles grâce à du colorant alimentaire liposoluble. Répartissez les couleurs dans vos empreintes comme vous le désirez et laissez prendre au réfrigérateur 10 minutes. Après cela, réalisez les coques en coulant le chocolat tempéré dans vos 18 empreintes et retournez le Moule Chocolat Mouton pour retirer l'excédent. Laissez prendre au froid vos coques pendant 15 minutes. Pendant ce temps, réaliser une ganache gourmande à base de praliné et de praliné en grains. Garnissez tous vos Chocolats Mouton avant de laisser de nouveau prendre au froid pendant un quart d'heure. Procédez ensuite au démoulage en retournant le Moule Chocolate World et en le tapant sur votre table : les chocolats se détacheront facilement.
Enfin, il vous faudra assembler chaque demi-mouton à sa moitié. Pour cela, faites chauffer une poêle, retournez-la et déposez vos moitiés de chocolats pendant quelques secondes et soudez-les ensemble pour former 9 Moutons en Chocolats gourmands !
Caractéristiques du Moule à Chocolat :
- Moule Chocolat Mouton
- Matière : Polycarbonate
- Forme : Mouton
- Nombre d'empreintes : 18 (3x6)
- 9 demi-mouton côté gauche
- 9 demi-mouton côté droit
- Poids du moulage final (à l'unité) : 15 g
- Dimensions du chocolat : 37,5 x 25 x H 32 mm
- Dimensions de la plaque : 275 x 135 x 24 mm
- Fabrication : Belgique
- Moule vendu à l'unité
- Marque : Chocolate World
