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BARRY

Chocolat noir origine Mexique 66% 1 kg Pistoles

Barry - Chocolat de couverture en pistoles
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Chocolat noir origine Mexique 66% 1 kg Pistoles
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Descriptif

Chocolat de couverture noir en pistoles Origine Mexique 66% de cacao 1 kg

La force caractéristique du cacao mexicain provient de la faible fermentation donnée aux fèves. Ce chocolat d'une extrême finesse est un mélange subtil de Criollo et de Forastero. Il recèle, sous sa pointe d'amertume, une note de réglisse.

  • Principales applications :


           CHOCOLATERIE                                      PÂTISSERIE                               GLACERIE
Ganache BonbonTablette de ChocolatEnrobage Chocolat       Ganache ChocolatBiscuit ChocolatMousse ChocolatDécor Chocolat     Sauce ChocolatGlace Chocolat
 

  • Conditionnement :

Pistoles Chocolat NoirSac d'1kg de Pistoles
Simples d'utilisation, les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte.


Chocolat Noir pistole en sac de 1kgSac refermable grâce à un zip pour une protection optimale des saveurs
- Ouverture et fermeture facile pour préserver à 100% le chocolat de l'air et de l'humidité.
- 100% recyclable
- Sac apprécié par les professionnels de la pâtisserie
- Solide et résistant à la perforation
- Maintien parfait du sac grâce au fond plat
- Impression sur toutes les faces permettant un stockage horizontal comme vertical

  • Accords ingrédients :

Ce chocolat au goût amer légèrement acidulé révèle une note de réglisse, s'accordera parfaitement avec : Cannelle, Pain d'Épices, Caramel, Noisettes, Réglisse, Framboise, Banane, Banyuls, Vinaigre À La Framboise, Curry.
 

Ingrédients :  pâte de cacao (origine Mexique), sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, vanille naturelle en poudre. Peut contenir du lait.

Teneur en cacao : 66% min
Teneur en M.G. : 37,1% min
Conservation : à conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur

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