Descriptif
Roux blanc déshydraté Chef
Boite de 1000 g pour 12,5 litres
Roux blanc : Pour lier tous types de préparations. Sa technologie de granulés permet une dilution parfaite dans un liquide bouillant.
Selon le dosage employé, il sera possible d'ajuster la liaison en fonction de l'utilisation : de la sauce légère à la sauce Béchamel pour fourrage.
Mode d'emploi du roux blanc :
Délayer le roux blanc déshydraté dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition, cuire 3 minutes.
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