Bouillon Dashi

Bouillon Dashi

Bouillon Dashi – Véritable point de départ de nombreuses recettes japonaises, le dashi charme par son goût subtil qui transforme les recettes mêmes les plus simples. Pour en profiter en toute simplicité, retrouvez sur CuisineAddict des dashi prêts à l’emploi que vous pourrez doser et utiliser à votre convenance. Variété des formats et des goûts sont au rendez-vous pour convenir à tous les palais et régimes alimentaires.

Des dashi japonais pour toutes vos recettes

Awase dashi et dashi au katsuobuchi

Le katsuobuchi désigne des flocons de bonites séchées. Cet ingrédient est au cœur de la préparation du dashi traditionnel aussi appelé awase dashi. En effet, ce dernier est obtenu dans sa recette de base en faisant infuser des algues kombu et de la bonite séchée. Il s’agit donc d’un dashi combinant plusieurs ingrédients. Dans le cas où seul le poisson est utilisé comme base du bouillon, on parlera de dashi katsuobuchi. Nous vous proposons d’en découvrir la saveur à travers nos bouillons dashi japonais à la bonite. Ces bouillons de poisson pourront vous servir de base pour des bouillons de pâtes mais aussi pour assaisonner l’eau d’un riz ou une sauce. Ces dashi de bonite en poudre ont un goût plus puissant que les dashi végétariens.

Dashi vegan

Si le bouillon dashi traditionnel contient du poisson séché, il existe de nombreuses versions végétariennes de ce bouillon japonais. En effet, les algues kombu ainsi que les champignons shitake permettent également d’élaborer de délicieux bouillons dashi. Il n’est pas rare que les dashi vegan contienne également de la sauce soja qui contribue à l’umami de la préparation. Le mirin peut également entrer dans la liste de ces ingrédients. Ces aliments végétariens permettent de créer des dashi vegan aux saveurs équilibrées et douces.

Dashi pour bouillons et plats

Que vous optiez pour un dashi à la bonite pour un dashi vegan, vous pourrez les utiliser pour créer de très nombreuses recettes. Les dashi que nous proposons à la vente peuvent dans un premier temps être utilisés pour préparer l’emblématique soupe miso. C’est en effet, le dashi qui sert de base à ce bouillon japonais. Le dashi pourra également servir de bouillon pour vos ramen. Non dilué, il peut également apporter une touche discrète à un plat, un risotto, une marinade, une omelette ou même un tartare. Il pourra également être simplement utilisé pour aromatiser une eau de cuisson, comme celle un riz.

Bouillon dashi en différents formats

Si le dashi peut être à base de différents ingrédients, il peut également prendre différentes formes. En effet, nous vous proposons à la vente et à la livraison deux types de bouillons prêts à l’emploi : le dashi liquide concentré et le bouillon dashi en poudre. Tous les deux sont simples à utiliser. Ils permettent de gagner du temps et de toujours avoir à portée de main ce délicieux bouillon japonais.

Bouillon dashi liquide concentré

Si vous n’avez pas le temps de préparer maison du dashi ou que vous n’êtes pas certain de la marche à suivre, le bouillon dashi concentré est une solution toute trouvée. Sous forme liquide, c’est un condensé de dashi. Il faut pour l’utiliser simplement le diluer dans de l’eau. En fonction du dashi liquide sélectionné et de la recette que vous souhaitez réaliser, le dosage sera différent. En effet, le dashi concentré peut être utilisé comme base d’un plat ou comme petit assaisonnement discret.

Dashi en poudre

Alternative au dashi liquide, CuisineAddict vous propose aussi du dashi en poudre au meilleur prix. Il suffit de verser le contenu du sachet dans l’eau et de suivre les indications sur le produit concernant le temps d’infusion et la température. Vous obtiendrez ainsi rapidement un succulent dashi. Le dashi en poudre est particulièrement pratique à doser et facilite également la conservation. Vous avez ainsi toujours dans votre placard du bouillon dashi pour accommoder vos recettes.

Retrouvez l’âme de la cuisine japonaise avec nos bouillons dashi au goût authentique. En version végétarienne ou avec des flocons de bonite, nos dashi concentrés ou en poudre sont prêts à l’emploi pour vous faciliter l’élaboration de toutes vos préparations.