Douille Cannelée : la douille parfaite pour réaliser tous vos décors de crèmes, des choux ou même de très belles meringues (lisez la suite, on vous explique comment !). La douille étoile avec ses cannelures régulières vous assurera des décors homogènes de qualité professionnelle sur toutes vos pâtisseries.
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Douilles Interchangeables En stockDouille Cannelée
Les douilles cannelées qu'elles soient en inox ou en polycarbonate vous permettront de réaliser de magnifiques décors dignes des plus grands chefs pâtissiers : volutes de chantilly, glaçage de vos choux ou topping de vos cupcakes. En bref, la douille étoile c'est l'assurance d'un travail précis pour un résultat visuel professionnel.
Le saviez-vous ? La douille cannelée en pâtisserie sera parfaite pour réaliser de petites meringues, les mêmes que celles qui vous font rêver dans les vitrines de votre boulangerie préférée.
Munissez-vous de votre douille cannelée 13mm, et suivez la méthode.
Une fois votre appareil à meringue prêt, remplissez votre poche à douille et sur un tapis en silicone pressez votre appareil à meringue tout en réalisant de petits mouvements circulaires pour obtenir cet effet « tournoyant » tant recherché. A vous les jolies meringues, effet garanti auprès de vos invités.
Qu’est-ce qu’une douille cannelée et comment l'utiliser ?
- Une douille cannelée est une douille en forme d’étoile, au nombre variable de branches et dont la taille peut fluctuer.
- Cet embout rigide est principalement utilisé en pâtisserie mais peut aussi servir en cuisine.
- La douille cannelée s’utilise pour pocher des crèmes, choux, meringues, chouquettes…
- Elle permet de réaliser des glaçages, topping pour cupcakes...
- Il faut l’insérer dans une poche à douille et l’y pousser jusqu’à l’extrémité du cône.
- Une fois ainsi fixée, couper le bout de plastique l’obstruant.
- Replier un pan de la poche à l’intérieur de la douille, le temps de remplir la poche sans encombre.
- Une fois remplie, fermer la poche en faisant des tours avec le plastique.
- Maintenir d’une main la poche au niveau de la douille cannelée pour la guider, tout en exerçant une pression au sommet.