Douilles Polycarbonate et Tritan : soeurs jumelles des douilles en inox. Ces douilles en plastique alimentaire sont indéformables, incassables et peuvent être stérilisées si besoin. Le polycarbonate est un matériau très résistant et vous assure des douilles d'une grande qualité.
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Douille Polycarbonate, Tritan
Particularité des douilles polycarbonate leur transparence qui vous permet de repérer plus facilement la présence de bulles d'air dans vos préparations et vous offre une meilleure visibilité en sortie de poche. Pratique non ?
Notre douille polycarbonate chouchoute ? La douille Sultane en polycarbonate utilisée par les pâtissiers professionnels pour décorer les religieuses au chocolat. La douille Sultane à cône ras va vous permettre de réaliser facilement une belle collerette de crème au beurre sur vos pâtisseries.
Mais comment se servir de cette douille sultane ? Cuisineaddict vous explique comment utiliser cette douille en plastique spéciale.
Poser la base de la douille en polycarbonate sur le sommet de votre chou en veillant à bien centrer votre poche. Veillez à ne pas appuyer trop fort sur le chou et à positionner la douille sultane à environ 1 ou 2 millimètres du chou. Pressez votre poche à douille pour faire sortir la crème au beurre et créer ainsi une jolie couronne type de la religieuse. La crème va glisser de part et d'autre de la douille pâtissière pour une finition impeccable digne d'une religieuse faite par un professionnel. Il ne vous reste plus qu'à poser le chou du haut et à déguster. Alors vous avez réussi ?