Moule A Clafoutis. Connu pour sa version aux cerises, le clafoutis peut se réaliser toute l'année en remplaçant les classiques cerises par des pommes, des poires, des abricots ou encore des mirabelles avec de bons fruits de saison pas question de laisser son moule à clafoutis au placard. Munissez-vous de votre moule à clafoutis, nous vous livrons les secrets de ce gâteau léger à base de fruit frais.
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Moule à Clafoutis en Céramique Ø 26 cm Grand Cru Emile...
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Moule à Clafoutis
Grand classique de la pâtisserie et des goûters d'été, le clafoutis réalisé avec des cerises fraîchement cueillies dans le jardin est un gâteau très simple à réaliser.
Pour un clafoutis croustillant comme nous les aimons tous, nous vous conseillons de choisir un moule à clafoutis en métal. Pour éviter que le jus de vos fruits ne détrempe votre pâte nous vous conseillons de converser les noyaux de vos cerises. En beurrant et en sucrant au préalable votre moule à clafoutis, vous obtiendrez grâce à un moule métallique un clafoutis avec le dessous parfaitement caramélisé.
Si vous souhaitez présenter votre clafoutis à vos invités dans un moule plus design que votre moule à clafoutis classique nous vous conseillons d'opter pour un plat à clafoutis. Il en existe aujourd'hui une large gamme qui donnera une touche de couleur à votre table. Ni vu ni connu, pour le service installez votre clafoutis croustillant dans votre plat à clafoutisnous vous parions que vos invités vont vous demander votre secret pour un clafoutis aussi réussi. Pour un aspect encore plus gourmand, saupoudrez de sucre glace le dessus de votre gâteau.
Astuce de chef, pour éviter les fruits qui tombent au fond de votre moule à clafoutis, ajoutez-les à votre pâte après 10 à 15 minutes de cuisson.
Quelles sont les caractéristiques d’un moule à clafoutis et comment l’utiliser ?
- Un moule à clafoutis est un moule à gâteau traditionnellement rond.
- Il est bon de le choisir avec une certaine hauteur pour obtenir un gâteau aux dimensions généreuses.
- Vous pouvez opter pour un moule qui servira uniquement à la cuisson ou un plat à clafoutis à l’esthétique permettant de présenter votre gâteau directement dedans.
- Un moule en acier antiadhésif, permet l’obtention une pâte légèrement croustillante. Il faut penser à beurrer et fariner le moule avant de l’utiliser.
- Un moule en céramique, assure une cuisson à cœur de vos réalisations les plus épaisses. Il permet également d’y réaliser les découpes des parts, au moment du service.
- En saupoudrant l’intérieur du moule de sucre glace, vous obtiendrez une caramélisation de votre clafoutis.