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décembre 2018

Guides d'achat, Pâtisserie

Galettes et brioches des rois arrivent dans nos cuisines et nos boulangeries préférées ! Si vous n’êtes pas encore équipés, voici une petite liste qui pourrait vous intéresser. Retrouvez ici tous les indispensables de l’Épiphanie, que vous soyez un professionnel ou un particulier. On le sait bien, en France, selon les régions, les spécialités de l’Épiphanie sont différentes : la galette des rois étant la plus commune. Mais vous pourrez également entendre parler de la brioche des rois (ou gâteau des rois), ou encore de la nourolle, du pogne

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Chaud devant !, Pâtisserie

Afin de ne pas perdre le rythme entre Noël et le Nouvel An, nous vous proposons une petite rétrospective sur la Tendance Food 2018 qui a marqué les amoureux de sucre. Gâteau waouh, ingrédient surprise, nouveau produit : pour quelle tendance avez-vous succombé ? A côté de laquelle êtes-vous passé ? A l’aube de 2019, jetons un coup d’œil dans le rétro afin de voir quelle Tendance Food a marqué les becs sucrés en 2018. L’occasion pour certains de se rappeler de bons souvenirs, que vous soyez passé derrière les fourneaux

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Chaud devant !, Pâtisserie

Dessert incontournable des fêtes, la Bûche de Noël est le moment que tout le monde attend (bon, juste après l’ouverture des cadeaux !) ! L’occasion pour les chefs de rivaliser d’imagination pour proposer leur interprétation de la bûche de Noël revisitée. Petit train, fusée, mais aussi panda ou bowling : cette galerie de photos Bûche de Noël 2018 va vous donner envie d’être au 24 ! Biscuit roulé, ganache au chocolat ou crème pâtissière, Père Noël et traîneau posés fièrement dessus : tout le monde connaît et apprécie la bûche traditionnelle

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Conseils, Pâtisserie

Pour occuper petits et grands tout en participant aux préparatifs des fêtes de fin d’année, pourquoi ne pas faire des décors en pâte à sucre ? Père Noël, sucre d’orge, sapin et bonhomme de neige pourront orner la fameuse bûche de Noël ou le plateau de biscuits. Promis, le modelage pâte à sucre n’a rien de compliqué, la preuve en images avec nos blogueurs partenaires ! Si votre enfance a été marquée par la pâte à modeler, vous allez adorer mettre la main à la pâte et faire des décors en

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Guides d'achat, Pâtisserie

Pour clore le repas en beauté, choisissez cette année un Moule à Bûche Original ! Montagne, matelassé, boules de Noël, triangle: le choix ne manquera pas pour réaliser une délicieuse bûche de Noël pâtissière ou bien glacée. En attendant le jour J, voici une petite sélection de moule à bûche original qui régalera vos pupilles ! Les villes s’habillent progressivement de décorations lumineuses, les vitrines affichent de plus en plus du rouge et du vert et partout où vous allez, vous entendez des grelots… pas de doute, Noël se prépare doucement

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Cuisine, Guides d'achat

Facile à préparer avec un minimum d’ingrédients, le Gratin est plat que l’on adapte selon les fruits et légumes de saison. Une seule constante : une découpe fine et régulière afin d’obtenir une cuisson homogène, ainsi qu’une texture fondante. Pour ce faire, il y a bien sûr l’indispensable couteau de cuisine, mais aussi la très utile mandoline de cuisine. Pour renouveler vos ustensiles, c’est par ici ! Traditionnellement fait avec des pommes de terre et de la crème ou du lait, le Gratin est un plat qui ne cesse de se

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