Glace à la framboise
On ira, où tu voudras quand tu voudras... L'été indien est toujours meilleur lorsqu'on le savoure avec une bonne glace. Un autre défi gourmand frais et fruité s'invite dans votre cuisine avec une recette de sorbet sans sorbetière facile et délicieuse !
Ingrédients :
Ustensiles :
Les étapes de la recette
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Dans un cul de poule, mélangez la purée de framboise, le fromage blanc, le miel et la stévia à l'aide d'un fouet ou d'une maryse.
Vous pouvez intervertir les chocolats et les purées de fruits par d'autres qui seront plus à votre goût. La purée de mangue donnera une saveur plus exotique, voyez le défi gourmand glace mangue et coco par exemple.
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Versez le mélange dans les empreintes du moule à glace en ayant préalablement mis en place les bâtonnets en bois.
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Disposez le moule au congélateur jusqu'à ce que les glaces soient prises (entre 6 et 12 heures).
Précisons qu'en refroidissant, le fromage blanc a tendance à donner une texture ressemblant à de petits cristaux qui pourrait vous dérouter lors de la dégustation.
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Faites fondre le chocolat au bain-marie en y ajoutant l'huile de coco et tempérez-le avec un thermomètre.
Notez que quelques passages au micro-ondes fonctionneront aussi mais le résultat sera moins brillant et qualitatif
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Démoulez les glaces framboise et trempez-les dans le glaçage au chocolat : seulement la partie supérieure ou le tout selon vos envies.
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Laissez prendre le chocolat au frais et servez juste avant la dégustation.
Les indispensables de la recette
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