Guide d'achat Silikomart : la qualité et l’originalité en pâtisserie

Une envie de dessert ? Rien de plus pratique qu’un moule en silicone pour réaliser LE dessert parfait. En plus, il existe toutes sortes de moules en silicone : de la forme la plus basique, au trompe l’œil le plus fou ! On vous présente, aujourd’hui, plusieurs modèles de chez Silikomart qui éveilleront vos papilles…

La reine des Moules en Silicone est l’entreprise Silikomart. Basée en Italie, Silikomart sélectionne la meilleure silicone du marché, à savoir de la silicone 100% platinium, pour vous offrir des moules de qualité, qui résisteront au vieillissement et vous permettront de faire toutes sortes de préparations ! En effet ces moules peuvent supporter des températures allant de -60°C à +230°C : de quoi réaliser des entremets glacés ou des gâteaux en tous genres. Outre cela, vous n’aurez jamais eu autant de facilité à démouler vos préparations qu’avec les Moules Silikomart Professional et leur matière anti-adhérente. En effet, les Moules Silikomart Professional sont régulièrement utilisés lors de grands concours de pâtisserie tel que le Mondial des Arts Sucrés. En 2016, l’Italie remporta d’ailleurs le premier prix de ce concours, avec un entremets réalisé dans le Moule Chant des Sirènes de Silikomart Professionnal. Il faut savoir que certains moules sont élaborés en partenariat avec des chefs pâtissiers, par exemple, Amaury Guichon a participé à la création du Moule en Silicone « The Ring ».

Partons dans le monde des Moules à Gâteaux et Entremets des plus simples au plus fous ! Car là où Silikomart parvient toujours à nous surprendre, ce sont ces formes originales que possèdent certains de leurs moules.

Moules épurés SilikoMart

Commençons par un modèle plutôt simple qui vous servira notamment à réaliser d’élégants savarins. Ce Moule à Savarin Saturne est tout en rondeur, il fait un diamètre de 20 cm. Ce moule en silicone se caractérise par le trou présent en son centre et sa rondeur parfaite. D’une hauteur de 4,5 cm, vous pourrez aussi bien vous servir de ce moule pour réaliser une glace qu’un cake original.

Toujours dans la simplicité, mais pour des desserts à l’assiette, restons dans la rondeur avec le Moule Silicone 8 Truffes. Chacune de ces empreintes peut contenir jusqu’à 70 ml de préparation. Vos invités ne pourront qu’être époustouflés devant leur assiette où trônera cette sphère gourmande de 5,2 cm de diamètre. C’est l’occasion pour vous d’oser un glaçage miroir !

Moules graphiques SilikoMart

L’entreprise Silikomart a également lancé une gamme appelée 3D Design, et parmi ces produits, vous retrouverez ce Moule en Silicone qui vous offrira de petits bijoux de sucreries : le Moule Silicone Mini Gemma. Possédant 6 empreintes, vous pourrez réaliser des pierres précieuses pour vos invités qui feront une largeur de 6,8 cm. Rubis, saphir, émeraude : tout dépendra de vos goûts (et du colorant alimentaire que vous aurez sous la main…).

Allons un peu plus loin dans l’originalité avec le Moule Silicone Nuage qui sera parfait pour un dessert plein de douceur et de volupté. D’une contenance de 1650 ml, le Moule à Gâteau Nuage a été créé en collaboration avec Dinara Kasko, une cheffe pâtissière ukrainienne adepte des desserts très visuels. Voyez plutôt …

Moules trompe-l'œil SilikoMart

Enfin, là où Silikomart nous surprend le plus ce sont pour tous les moules en trompe l’œil ! Tout y passe : les marrons, les pommes, les poires, les citrons : avec eux on a vite nos 5 fruits et légumes du jour ! Avec le Moule en Silicone 5 Fruits, vous pourrez choisir entre la pêche, la cerise et la pomme pour bluffer vos invités au moment de la dégustation. Inspirez-vous du chef pâtissier Cédric Grolet pour créer des trompes l’œil parfaits. Avec le Moule Silikomart Professionnal vous pourrez réaliser en toute simplicité 5 pommes de 115 ml : à vous de décider ce que vous cacherez dedans.

Enfin pour cet automne pourquoi ne pas tenter de petites bouchées que vous pourrez (et voudrez) grignoter toute la journée ? Avec le Moule en Silicone 15 Marrons, réalisez des mignardises de 30 ml. Mesurant 4,8 x 4,7 cm, ces bouchées plairont aux petits comme aux plus grands.

Vous l’aurez compris, Silikomart propose des produits de qualité professionnelle et originaux : je vous mets au défi de pas en trouver un qui vous plaise ! Il y a forcément un moule en silicone qui fera votre bonheur : quels que soient vos goûts, quelle que soit la saison, Silikomart saura combler le pâtissier qui est en vous.

Et surtout, si vous souhaitez surprendre vos invités, osez le glaçage miroir, le colorant en spray effet velours ou encore l’aérographe. Ce sont les petits détails qui rendront votre dessert aussi beau que bon !