Biscuits pain d'épices

Name: Biscuits pain d'épices
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 20 biscuits environ
Ingredients: 120 g de beurre mou; 50 g de sucre de canne; 30 g de sucre en poudre; 80 g de miel; 1 œuf; 250 g de farine T55; 50 g de poudre d'amande; 1 pincée de sel; 1 cuillère à café de levure chimique; 2 à 3 cuillères à café d'épices pour pain d’épices; Chocolat blanc; Colorants alimentaires liposolubles; Décors en sucre

Pour 20 biscuits environ
Préparation 45 min
Cuisson 15 min
Difficulté Facile

#Biscuits
#Spécial Noël
#Goûters

Succombez à la magie de Noël avec notre recette de biscuits pain d’épices, une véritable madeleine de Proust ! Ces douceurs parfumées aux épices évoquent les souvenirs d’enfance et apportent une touche chaleureuse à vos fêtes. Parfaits pour garnir un calendrier de l’Avent fait maison, accompagner un verre de lait pour le Père Noël ou simplement partager un moment convivial en famille. Faciles à préparer, les biscuits pain d’épices se prêtent à une activité créative avec les enfants ou à un instant gourmand rien qu’à vous. Mettez la main à la pâte et laissez-vous transporter par l’esprit des fêtes !

Ingrédients :

120 g de beurre mou
50 g de sucre de canne
30 g de sucre en poudre
80 g de miel
1 œuf
250 g de farine T55
50 g de poudre d'amande
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure chimique
2 à 3 cuillères à café d'épices pour pain d’épices

Ustensiles :

Les étapes de la recette

Dans un cul de poule, mélangez le beurre mou avec les sucres.
Ajoutez le miel et mélangez bien.
Incorporez l'œuf, puis la farine T55, la poudre d'amandes, la pincée de sel, la levure chimique et le mélange à pain d’épices.
Formez une belle boule.

Abaissez très rapidement la boule de pâte, mettez-la dans du film alimentaire et placez au frigo pendant minimum 30 min.
Étalez la pâte, sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d'1 cm.

Vous pouvez vous aider de guides pour une épaisseur de pâte uniforme.
Découpez les biscuits avec les emporte-pièces et déposez-les sur une plaque recouverte d'un tapis cuisson.
Enfournez pour 15 min (environ), dans un four préchauffé à 170°C.

Après cuisson, laissez complètement refroidir les biscuits sur une grille.
Décorez avec du chocolat blanc fondu, mélangé à du colorant alimentaire de votre choix.

Vous pouvez également utiliser des stylos de glaçage prêts à l'emploi.
Ajoutez des petites billes en sucre, des vermicelles ou autres étoiles.
Vous pouvez finaliser en saupoudrant avec un peu de sucre glace sur certains biscuits.
Le tour est joué, il est temps de déguster !

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Équipez-vous comme un Chef

Les biscuits pain d’épices sont incontournables à l’approche des fêtes. Cette recette de biscuits pain d’épices, simple et parfumée, est idéale pour préparer de délicieux sablés à glisser dans un calendrier de l’Avent fait maison. Cannelle, gingembre et miel se mêlent pour offrir des arômes chaleureux qui plongent immédiatement dans l’ambiance de Noël. C’est aussi une excellente activité à partager en famille pour faire patienter les enfants avant le grand jour.

Façonnés en maison pain d’épices, en bonhomme pain d’épices ou dans toute autre forme selon les emporte-pièces disponibles, ces biscuits se prêtent à toutes les envies créatives. Chaque biscuit pain d’épices peut être décoré avec un glaçage royal, des décors en sucre, du chocolat ou simplement dégusté nature. À la fois ludiques et gourmands, ces biscuits permettent de conclure un après-midi pâtisserie par une dégustation conviviale, autour d’un chocolat chaud ou d’un thé épicé. Une tradition sucrée qui ravit petits et grands chaque année !