Œufs chocolats mendiants

Name: Œufs chocolats mendiants
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24 œufs
Ingredients: 125 g de chocolat blanc; 125 g de chocolat au lait; 125 g de chocolat noir; 125 g de chocolat gold ou ruby; Sucre pétillant; Perles chocolat noir, lait, blanc; Fruits à coques au choix

Pour 24 œufs
Préparation 30 min
Cuisson 0 min
Difficulté Facile

#Chocolats
#Spécial Pâques

Envie de créer vos propres chocolats pour Pâques ? Vous êtes au bon endroit ! Découvrez cette recette facile d'oeufs aux chocolats mendiants. Tout comme Willy Wonka, pâtissez les chocolats les plus gourmands et personnalisés à votre guise... Une activité chocolatée qui ravira aussi bien les petits que les grands !

Ingrédients :

Ustensiles :

Les étapes de la recette

Faites chauffer votre chocolat au bain-marie en 3 étapes de température afin de le rendre brillant, lisse et bien solide.
Chocolat noir : Faites chauffer votre chocolat jusqu'à 50°C/55°C. Sortez votre récipient contenant votre chocolat du bain-marie puis placez-le dans un bol d'eau froide pour faire redescendre la température jusqu'à 28°C/29°C. Placez de nouveau votre chocolat au bain-marie puis refaites chauffer jusqu'à 31°C/32°C. Votre chocolat est prêt à être utilisé.
Chocolat au lait : Faites chauffer votre chocolat jusqu'à 45°C/50°C. Sortez votre récipient contenant votre chocolat du bain-marie puis placez-le dans un bol d'eau froide pour faire redescendre la température jusqu'à 27°C/28°C. Placez de nouveau votre chocolat au bain-marie puis refaites chauffer jusqu'à 29°C/30°C. Votre chocolat est prêt à être utilisé.
Chocolat blanc/ruby/gold : Faites chauffer votre chocolat jusqu'à 45°C/50°C. Sortez votre récipient contenant votre chocolat du bain-marie puis placez-le dans un bol d'eau froide pour faire redescendre la température jusqu'à 26°C/27°C. Placez de nouveau votre chocolat au bain-marie puis refaites chauffer jusqu'à 28°C/29°C. Votre chocolat est prêt à être utilisé.
Garnissez vos moules avec 20 g de chocolat par empreinte.
Afin de créer de beaux mendiants, parsemez vos chocolats de sucre pétillant, de fruits à coques et de délicieuses perles craquantes !
Laissez cristalliser à 12°C/14°C pendant 2 heures avant de démouler. Puis dégustez !

Les indispensables de la recette

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Équipez-vous comme un Chef

Prenez plaisir à dissimuler des œufs en chocolat dans tous les recoins pour une chasse aux œufs mémorable. Et quoi de mieux que de confectionner vous-même ces friandises de Pâques ?

Avec cette recette d'œufs chocolats mendiants, vous aurez des chocolats de Pâques aux couleurs et aux textures variées pour contenter tous les amateurs de chocolat parmi vos proches. Les plus jeunes seront ravis de les découvrir cachés un peu partout et les plus grands s'en délecteront en accompagnement d'un café ou d'un thé. Selon le chocolat de couverture que vous choisissez pour faire ces œufs de Pâques, nous vous donnons la courbe de tempérage précise. Vous aurez ainsi des chocolats brillants et délicieux.

Croquants et fondants en bouche, les œufs chocolats mendiants de cette recette garantissent une fête de Pâques délicieuse.