Chocolat Gold 30,4% 2.5kg Callebaut

Chocolat Gold 30,4% 2.5kg Callebaut

Découvrez le goût unique du chocolat Gold Callebaut !

En forme de galets et conditionné dans un grand sachet de 2.5kg refermable, ce chocolat gold offre un parfait équilibre de caramel et chocolat. Avec sa jolie teinte dorée et ses notes riches de caramel au beurre, de crème et une légère pointe de sel, il saura émerveiller vos papilles et sublimer vos créations.

Fabriqué à partir du plus délicat des chocolats belges, le chocolat gold 30,4% peut s’utiliser pour de nombreuses recettes et s’associe parfaitement avec d’autres saveurs comme les fruits, les noisettes ou autres chocolats.

Il est conseillé de conserver votre chocolat Callebaut dans un endroit sombre et sec (entre 12° et 20°). De plus, le sachet refermable contribue à une conservation d'une plus longue durée.

À noter : En cas de forte chaleur, le chocolat est susceptible de fondre, notamment durant le transport. Cependant, cela n’aura aucun impact sur la qualité gustative du chocolat mais sa forme d’origine risque d’être modifiée.

Qu'est-ce que le programme Cacao Horizons ? C'est simple, il s'agit d'un programme ayant pour but d'améliorer le quotidien des cultivateurs de cacao, tout en vous assurant la traçabilité et la durabilité du cacao. Ainsi, lorsque vous voyez le logo "Cocoa Horizons" vous pouvez être sûr que votre produit contient des fèves de cacao provenant d'une agriculture durable. De plus, en achetant ce produit, vous participez à l'amélioration des conditions de vie des producteurs de cacao, ainsi que celles de leurs familles : formations, accès à l'eau potable, etc.

Domaines d'application du Chocolat Gold :

• Confiserie (enrobage, moulage, dragéification, décoration, aérographe)
• Pâtisserie & desserts (aromatisation)
• Crèmes glacées & sorbets (aromatisation)
• Boulangerie (enrobage, glaçage)

Les + produit :
• Grand format 2.5 kg
• Galets de chocolat gold
• Goût intense et équilibré

Caractéristiques du chocolat gold :

• Chocolat gold
• Format : galets
• Goût : riches notes de caramel au beurre
• Conditionnement : sachet refermable de 2.5 kg
• Fluidité : 3/5
• Teneur en cacao : 30,4% min
• Teneur en lait : 28,3% min
• Teneur en matière grasse : 37,1% min
• Ingrédients : beurre de cacao, sucre, poudre de lait entier, sucre du lait, lactosérum en poudre (lait), poudre de lait écrémé, sucre caramélisé (2,0%), émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille, sel
• Origines des fèves de cacao : Côte d’Ivoire, Ghana
• Conservation : à conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit sec et inodore (12-20°C)
• Associations : vanille, fèves tonka, pomme, orange, ananas, cerise, abricot, date, citron jaune, amande, thé matcha, café, chocolat noir, popcorn
• Marque : Callebaut