Chocolat Noir Philippines 68% 1 kg Callebaut

Chocolat Noir Philippines 68% 1 kg Callebaut

Découvrez le Chocolat Noir Philippines 68% 1 kg Callebaut, un chocolat de couverture d’exception élaboré à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées aux Philippines.

Ce chocolat noir révèle une saveur douce-amère équilibrée, sublimée par une torréfaction douce respectant la richesse aromatique des fèves de Philippines.

Ce chocolat de couverture se distingue par de délicates notes de fruits séchés, de nuances rhumées et de figues mûres, offrant une profondeur aromatique persistante en bouche.

Avec une teneur en cacao de 68 % et 41 % de matière grasse, ce chocolat garantit une texture fluide et brillante. Sa fluidité 3/5 en fait un allié idéal pour l’enrobage, le moulage et les ganaches, assurant un équilibre parfait entre finesse, maniabilité et intensité aromatique.

Présenté en sachet d’1 kg de pistoles de chocolat, il facilite un dosage précis, une fonte homogène, convenant autant aux pâtissiers qu’aux passionnés.

Un chocolat noir de couverture raffiné, qui capture toute la singularité du cacao philippin pour sublimer vos créations.

Les + produit :

• Fèves de cacao des Philippines
• Saveur douce-amère
• Notes de fruits séchés, rhumées et figues
• Torréfaction douce

Caractéristiques du chocolat :

• Chocolat Noir
• Chocolat de Couverture
• Chocolat en Pistoles
• Poids : 1 kg
• Teneur en cacao : 68% min
• Teneur en M.G. : 41% min
• Conservation : à conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur
• Fluidité : 3/5
• Certifié Halal, Kosher Dairy, végétalien et végétarien, sans gluten
• Origine du cacao : Philippines
• Marque : Callebaut