Fresh Cake 1 kg Louis François
Conservez la fraîcheur et le moelleux de vos plus beaux gâteaux en ajoutant à votre appareil un peu de fresh cake Louis François. Sous forme de poudre au goût sucré, cet additif alimentaire est une garantie de la bonne tenue et conservation de vos créations.
Servant à la fois de stabilisateur, de texturant, et de fixateur d’arôme, le fresh cake 1 kg Louis François est une aubaine pour les pâtissiers amateurs comme professionnels. Vos cakes et génoises garderont tout leur moelleux, les pâtes d’amande durciront moins vite, et les macarons resteront frais plus longtemps.
Ajoutez simplement le fresh cake à la farine ou au sucre de vos recettes et laissez agir cet ingrédient miracle. Vos pâtisseries en tous genres seront sublimées par cet additif Louis François.
Les + produit :
- Fixateur de goût
- Stabilisant
- Améliore la texture
Caractéristiques du Fresh Cake :
- Fresh Cake
- Propriétés : stabilisant, texturant, fixateur d'arôme, ralentisseur de moisissures
- Poids : 1 kg
- Ingrédients : dextrose, lactose, sirop de glucose
- Label/Régime : compatible halal, casher, végétarien
- Usages : cakes, génoise, madeleines, macarons, roulés, pâte d'amande...
- Dosage : 5 à 10% du poids de farine pour les madeleines, génoises, 250 g/kg de sucre pour les cakes
- Conditionnement : poudre en pot refermable
- Conservation : À l'abri de l'humidité, la chaleur, et la lumière.
- Marque : Louis François
