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Conservateur Alimentaire

Conservateur alimentaire CuisineAddict vous propose des additifs alimentaires conservateurs pour vos gâteaux, nougats et tartes. Ces additifs conservateurs vont vous garantir une meilleur conservation du moelleux, améliorer la coupe du nougat et nougatines et également imperméabiliser les fonds de tartes.

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FUNCAKES

DLUO Courte Liant Jus à Froid 175g Funcakes

Liant pour Tartes, Fruits, Gelées En stock
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Acide Ascorbique E300 500 g Cuisineaddict

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Acide Ascorbique E300 100 g Cuisineaddict

Antioxydant et conservateur En stock
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Nougasec 150 g Louis François

Annule la reprise d'humidité En stock
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Fralase 2 kg Louis François

Empêche la recristalisation des sucres Dispo sous 1 sem.?
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Impertart 1 kg Louis François

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LOUIS FRANCOIS

Fresh Cake 1 kg Louis François

Conservation du moelleux des gâteaux En stock
LOUIS FRANCOIS

Nougasec 1 kg

Louis François En stock

Conservateur Alimentaire

Conservateur alimentaire CuisineAddict vous propose des additifs alimentaires conservateurs pour vos gâteaux, nougats et tartes. Ces additifs conservateurs vont vous garantir une meilleur conservation du moelleux, améliorer la coupe du nougat et nougatines et également imperméabiliser les fonds de tartes.

Conservateur alimentaire : voici l'astuce pour garder vos cakes, génoises, madeleines aussi moelleux qu'à la sortie du four : l'additif Fresh-Cake. En effet, ce conservateur alimentaire assure une meilleure conservation de vos préparations. Associez le avec le Galliasorb, est son action sera renforcée.
Si vous êtes plutôt nougats, nougatines et pralines, le Nougasec vous permettra de prolonger leur conservation en les protégeant de l'humidité mais pas seulement. Ce conservateur alimentaire améliore également la coupe et évite le collage.


Les tartes, gaufrettes et pizzas ne sont pas délaissées pour autant. Grâce au conservateur alimentaire Impertart, vous allez pouvoir imperméabiliser les pâtes contre l'humidité et ainsi assurer une meilleure conservation.

Qu’est-ce qu’un conservateur alimentaire et où l'utiliser ?

  • Le conservateur alimentaire est un additif qui a pour but de garantir une meilleure conservation du moelleux, améliorer la coupe du nougat et nougatines ainsi que d'imperméabiliser les fonds de tartes
  • Certains conservateurs sont particulièrement plébiscités par les professionnels comme le Nougasec qui protège les nougats et nougatines de l’humidité et facilité la coupe en évitant le collage, le Fresh Cake (adapté aux gâteaux comme génoises ou madeleines) ou l'acide ascorbique ayant un goût légèrement acide mais sans odeur et qui peut être utilisé en pâtisserie ou en cuisine pour les confitures, pâtes à tartiner, pains ou sauces
  • Les conservateurs alimentaires sont principalement utilisés pour les cakes, génoises, madeleines, nougats et nougatines, pralines, tartes, gaufrettes, pizzas
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