Moule Chocolat Globe Terrestre Ø 50 mm (x8) Chocolate World
Confectionnez des Chocolats Globe Terrestre pleins de gourmandise avec ce Moule Chocolat Polycarbonate. Le polycarbonate est un matériau très répandu en chocolaterie, car il facilite la cristallisation du chocolat. Ainsi, vos chocolats seront faciles à démouler et possèderont une surface brillante et cassante à souhait. Dans ce Moule Chocolat Globe, ce sont 4 Globes Terrestre de 5 cm de diamètre que vous pourrez réaliser.
Pour confectionner vos 8 demi-sphères, vous aurez besoin de chocolat de couverture, d'un thermomètre et d'un pinceau. Tempérez le chocolat de couverture à l'aide d'un bain-marie et en surveillant la courbe de température avec le thermomètre. A l'aide du pinceau, réalisez une première couche pour vos coques. Placez votre Moule Polycarbonate au réfrigérateur pendant 15 minutes entre chaque couche de chocolat. Après avoir répété cette opération 2 à 3 fois, votre coque sera prête et vous pourrez fourrer vos demi-globes. Préparez une ganache au praliné et ajoutez y des fruits secs pour plus de gourmandise. Laissez prendre au froid une dernière fois avant de procéder au démoulage. Pour cela, il vous suffit simplement de retourner votre Moule à Chocolat et de le taper doucement contre votre table.
Il ne vous reste plus qu'à souder vos deux parties de Globe Terrestre ensemble. Faites chauffer une poêle puis retournez-la. Déposez quelques secondes une moitié de Chocolat Globe et colle-la à son autre moitié. Enfin, pour une présentation parfaite, vous pourrez réaliser des socles en chocolat à l'aide du Moule Chocolat Carré Creux 43 mm.
Caractéristiques du Moule à Chocolat :
- Moule Chocolat Globe Terrestre
- Matière : Polycarbonate
- Forme : Sphère (Globe Terrestre)
- Nombre d'empreintes : 8 (2x4)
- Poids du moulage final (à l'unité) : 76 g
- Dimensions du chocolat : Ø 50 mm
- Dimensions de la plaque : 275 x 135 x 30 mm
- Fabrication : Belgique
- Créez des socles en chocolat avec le Moule Chocolat Carré Creux
- Moule vendu à l'unité
- Marque : Chocolate World
