Bundt cake aux fruits exotiques et chantilly
Le Bundt cake, vous connaissez ? Ce gâteau en forme de couronne est très fortement inspiré du Kouglof, une spécialité alsacienne, et se décline en de nombreuses recettes. Dans son blog Elo à la bouche, Élodie nous propose sa version de Bundt cake, un gâteau ultra moelleux au fruit de la passion ! Découvrez une recette super simple et rapide, idéale pour un petit goûter d'hiver.
Ingrédients :
- 10 cl de crème fraîche
- 50 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace
- 150 g de beurre
- 130 g de sucre
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- Purée de fruit de la passion
- Morceaux de mangue, fruits de la passion et physalis
Ustensiles :
Les étapes de la recette
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Au fouet, monter la crème fraîche en chantilly.
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Verser le mascarpone et continuer de fouetter.
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Ajouter le sucre glace.
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Placer la chantilly au réfrigérateur.
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Préchauffer le four à 170°C.
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Dans un saladier, déposer le beurre ramolli et ajouter le sucre.
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Au batteur, mélanger le beurre et le sucre.
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Ajouter et incorporer le reste des ingrédients, à savoir les œufs, la farine, la levure et la vanille.
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Verser la préparation dans le moule.
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Enfourner 25 minutes.
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Démouler le gâteau tout juste sorti du four.
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Imbiber le gâteau de purée de fruit en appliquant, à plusieurs reprises, la purée au pinceau afin qu'elle imprègne le biscuit à cœur.
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Laisser refroidir au réfrigérateur.
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Décorer le gâteau froid de chantilly et de morceaux de fruits.
Les indispensables de la recette
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