Recette Fish and Chips

• Une râpe à légumes
• Un économe
• Un coupe-frites
• Une friteuse
• Une araignée de cuisine

1] Émincez finement les sucrines et râpez les carottes.

2] Mélangez dans un saladier.

3] Ajoutez la mayonnaise, le yaourt, le sel et le poivre.

4] Réservez au frais.

1] Épluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets.

2] Rincez et séchez-les soigneusement.

3] Faites cuire une première fois 5 min à 160°C.

4] Égouttez et réservez.

5] Juste avant de servir, faites frire 2-3 min à 180°C.

6] Égouttez sur du papier absorbant.

7] Salez, puis parsemez de paprika et mélangez.

1] Mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.

2] Ajoutez l’œuf battu et la bière bien froide.

3] Mélangez.

4] Farinez légèrement les filets de poisson.

5] Plongez-les dans la pâte, puis dans l’huile chaude (180°C).

6] Faites frire 4 à 5 min, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

7] Égouttez et disposez sur les assiettes.

1] Mélangez tous les ingrédients et réserver au frais.

Astuce : vous pouvez servir la sauce tartare dans un grand pot à partager ou proposer un petit pot pour chaque assiette.

2] Servez le poisson croustillant avec les frites bien dorées, une portion de coleslaw et une dose de sauce tartare.

3] Enjoy !